2018年1月16日火曜日

アルコール分析

工場での作業が落ち着いてきたので、ワインのアルコール分析を行いました。
中学校理科の実験でも取り上げられる一般的な方法です。
水とアルコールの沸点の違いを利用し、加熱・蒸留・冷却の工程でアルコールを取り出し、
比重を測定することでアルコール度数を分析できます。
(写真:レゲントの分析中)

2018年1月9日火曜日

「第23回 北を拓く 道産ワインの夕べ」開催のお知らせ

2月15日にホテルロイトン札幌にて、道産ワインの夕べを開催致します。


第23回となった今回も道内のワイナリーが多数集まり、ビュッフェ形式のお料理と共に道産ワインを楽しむことが出来ます。

当日は私達宝水ワイナリーも会場に出向き、ワインを提供致します!

1つの会場で多くの道産ワインを楽しめる機会はなかなかございませんので、是非皆様お誘いあわせの上、お越し下さいませ。

会場にてお待ちしております!


※尚、チケットは「前売り券」のみとなっており、当日券はございません。予めご了承下さい。


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第23回 北を拓く 道産ワインの夕べ

日時:2月15日 18:30-20:30
場所:ホテルロイトン札幌 3Fロイトンホール
料金:5,500円(前売り券のみ)

主催:道産ワイン懇談会
お問合せ:ワインクラスター北海道(tel:0134-64-5581)
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※宝水ワイナリー直売所でもチケット販売を行っております!完売の場合もございますの で、お気軽にお問い合わせください。





2018年1月8日月曜日

新年の御挨拶

既に1月8日ではありますが、新年明けましておめでとうございます。

宝水ワイナリーは1月5日より2018年の営業を開始しております。
本年も皆さまに愛されるワインを醸造できるよう、ブドウ栽培から力を入れまして、精進して参ります。

積雪が少なくブドウ樹が隠れなかった昨年に比べ、本年はクリスマス後にまとまった雪が降り、現在は雪の中に隠れて休眠しています。


2018年も宝水ワイナリーをどうぞ宜しくお願い致します。

※1月〜3月の間、直売所は「水曜日が定休日」となります。


2017年12月17日日曜日

新発売のお知らせ

明日12月18日より「デラウェア2017」の販売を開始致します。

早くも2017年ヴィンテージの登場となりました。
余市町産のデラウェアを使用した果実の風味豊かでクリアな白ワインとなっています!
是非、お試し下さいませ。


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デラウェア2017

価格(税込):1,850円
味わい:やや辛口の白ワイン
アルコール度数:10.0%
ブドウ産地:北海道余市町産



トロピカルフルーツのような香りを持ち、軽快な飲み口と程よい酸味を楽しめる
やや辛口の白ワインです。
良く冷やしてお召し上がりください。 
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2017年12月2日土曜日

大雪と本日の営業についてのお知らせ

いつも宝水ワイナリーをご利用頂きありがとうございます。


岩見沢市は11/30から降り続いた大雪の影響で積雪が80センチ、多いところですと1メートルほどあります。

ワイナリーの営業は通常通り10:00から行いますが、急な天候の変化・路面状況の悪化によりやむを得ず休業となる場合がございます。
その場合、こちらで御連絡致しますので、御理解の程宜しくお願い致します。

また、大雪の影響で高速道路の通行止めや、下道も大変運転がし辛くなっています。
ワイナリーへお越しの際は、最新の交通情報を御確認の上、安全運転でお越し頂きますよう重ねて宜しくお願い致します。

2017年12月1日金曜日

新発売のお知らせ

本日、12/1より「ピノ・ノワール2016」を販売致します。
直売所・FAX注文限定での販売となります。
2016年のピノ・ノワールも宜しくお願い致します。

岩見沢は昨日からの大雪であっという間にブドウ樹が8割ほど隠れました。
朝からの除雪は大変ですが、寒さから守られるので少し安心しています。


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RICCA雪の系譜ピノ・ノワール2016

価格(税込):3,350円
味わい:ライトボディ
アルコール分:10.0%

ぶどう産地:岩見沢市の自社農園
赤い果実とオークのアロマを持ち、果実の豊かな風味とフレッシュな酸が調和し、余韻に柔らかい渋みを感じるライトボディの赤ワインです。
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2017年11月26日日曜日

冬支度

昨日で自社農園の剪定作業が終了しました。
途中20センチほど雪が積もったり、かと思えば雨で全て溶けてしまったり、
安定しない天候でしたが、これで安心して冬を迎えられそうです。

直売所の方は少し早いですがクリスマス仕様の装飾を行っております。
徐々に冬の訪れを実感しています。