2018年11月10日土曜日

新発売のお知らせ

<新発売のお知らせ>

本日より「RICCA バッカス2017」を発売致します!
2017のバッカスは品種が持つ華やかな香りとバランスの取れた甘味と酸味が心地よい綺麗な白ワインになりました。
ワイナリー併設の直売所限定となりますが、是非ワイナリーまでお越し頂き、
お試しくださいませ。


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◆RICCA バッカス2017
◆価格(税込):2,850円
◆味わい:中口の白ワイン
◆コメント:柑橘や白桃、梨のような華やかな香りを持ち、甘味と酸味のバランスよい味わいと余韻に果皮由来の収斂性を感じる中口の白ワインです。
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2018年11月1日木曜日

<北海道すぐれもんShopping!!に新商品を追加しました>

11月1日から、北海道内の信用金庫様が運営する通信販売サイト「北海道すぐれもんShopping!!」に、宝水ワイナリーのワインを2種類追加しました。
また、11月1日から12月20日までお歳暮キャンペーンとして送料無料となっております。

「RICCA雪の系譜シャルドネ2016」はショップ限定販売ですが、この度特別にご提供させていただきました。

「RICCA雪の系譜シャルドネ2016」
価格 3,240円(税込)
自社農園ブドウ100%。
レモンや白桃などのアロマを持ち、中程度のボリュームを感じながら酸味・軽苦味が調和、余韻にミネラルを感じる辛口の白ワインです。

「RICCA スパークリング2016」
価格 4,320円(税込)
自社農園ブドウ100%。
シャルドネ80%・ピノ・ノワール20%をブレンドして瓶内二次発酵を行いました。
白い花・青りんごの様な香りを持ち、程よい酸と余韻に苦味が調和する辛口のスパークリングです。

下記のURLは北海道すぐれもんShopping!!のワインページです
https://www.suguremon-hokkaido-shinkins.com/feature/7

2018年10月28日日曜日

ソフトクリーム営業日のお知らせ

いつもソフトクリーム「ヴィアグレスト」をご利用頂きありがとうございます。

本年の営業は11月4日(日曜日)をもって終了いたします。
来年の営業開始は例年通り4月下旬を予定しております。

本年もたくさんのお客様にお越し頂き、ありがとうございました!
11月4日までは通常通り営業しておりますので、残り1週間も宜しくお願い致します。



2018年10月22日月曜日

もう少し粘りたかったのですが・・・

27日が雨予報なので26日まで収穫を粘りたかったのですが、
明後日が雨予報となってしまったため、明日23日にレンベルガーを収穫します。

今日のような晴天が明日も続いてくれることを願います。



2018年10月20日土曜日

落ち着いた天気が続くようです

自社畑の収穫も、残すところレンベルガーのみとなりました。
畑の一部では霜も降りましたが、レンベルガーの区画は葉っぱがまだ青々としています。
天気予報はしばらく晴れなので、まだ収穫は粘ります。

今年は鳥がよく現れるので、鳥よけに鷹を模した凧を設置しました。
風が吹くと畑の中で高々と飛んでいるので、効果も期待できそうです。

まだまだワインの仕込みは続きます。
ワイナリー2階から作業を見学できるので、ぜひお越しください。




2018年9月26日水曜日

<収穫されたバッカスのその後>

収穫されたバッカスは人の足によって優しく潰され、
「スキンコンタクト」という過程を経て、その後プレス機で全ての果実をジュースにします。
最近耳にする機会の増えてきた「オレンジワイン」は、長時間のスキンコンタクトを行うことで製造されます。

この後はオリ引きをして、酵母を添加して発酵させます。







2018年9月25日火曜日

<バッカス収穫>

本日、バッカスを収穫しています。
自社畑での収穫はバッカスからスタートします。