2010年12月31日金曜日

千葉へ

昨日は千葉県へ行ってきました。
千葉には私たちの関東代理店である「Garibaldi&Liqures」があり、そして代理店で営業部長を行っている方のワインバーもあります。
今日の目的地はソコです。
ですがその前に、宝水ワインの飲めるお店 in 千葉の「美浜」へ。


店主達と初めてお会いしました。
お刺身や串焼きや色々とメニューはあります。
最終日ということもあって予約でいっぱい。
軽く一杯飲んで、今回は後にしました。
今度はゆっくり飲みたいお店だな~。


そして本日の目的地ワインバー「garibaldi」へ

2010年12月30日木曜日

JIP

新宿御苑を下車してすぐのところに国産ワイン&ワインバーのお店「JIP」がある。
東京へ帰京した際は必ず行こうと決めていたお店の一つだ。

2010年12月27日月曜日

鮮魚屋

そして最後に、吉祥寺にある料理屋「鮮魚屋」に行って来ました。
鮮魚屋は吉祥寺駅から徒歩10分くらいのところにあります。このお店は店内がおもしろい!
入ってすぐはもう「入り口間違えたんじゃ・・・」と思うほどまさに厨房!
しかし、そこから厨房を囲むようにして席がある。
厨房が丸見え。料理をつくっているところも楽しめる。そんなお店。
そして活気あるかけ声。
見ているこっちが元気になれるお店です。

こちらメニュー表。

GOSS

出口屋を後にしてから、今度は銀座へ。
そして銀座にあるワインバー「GOSS」へ行きました。
GOSSは銀座にあるスタンディングバーで、ワインディスペンサーというシステムを導入しています。




出口屋

中目黒駅を出て徒歩10分以内のところに、「出口屋」があります。
出口屋は直輸入も行っているワインがとっても豊富なお店。
ワタシは今回が初めての訪問。やっと来れた~。


お店に着くと、ちょうどお客さんが出てくるところでした。

2010年12月25日土曜日

帰京

12月24日は晴れ。
23日は千歳空港も荒れていたので心配でしたが、無事到着。
岩見沢は26日から大荒れ。
雪が積もればありがたい。
しかし降りすぎると車が埋まって助けるのに時間がかかる。

今日一日は、ゆっくりしようと思うワタシ。

2010年12月23日木曜日

今年の仕事納め

明日から、ワタクシお休みです。
ワイナリーは30日の午前中まで営業していますので、一足早くの休日。

明日からはこのブログが東京での日誌みたいになります。
期間は1月5日までかな。

どうぞお楽しみに。

ワイナリーは30日午前中まで営業。
年始は1月5日から営業開始です。

2010年12月20日月曜日

新しいホームページ

宝水ワイナリーの新しいホームページが開設されました。

http://housui-winery.co.jp/

公開しながら中身を充実させていきますので、たまに覗いてみてください。

「ギャラリー」のスライドショーはおもしろいかも。
「ヴィンテージ」には収穫年の気候の特徴が。
「私たちのワインづくり」には醸造への想いが。
綴ってあります。

これからしばらくは旧ホームページhttp://www6.ocn.ne.jp/~housui/と平行していきます。

色々見てください。

2010年12月17日金曜日

サンタま。にて出店してきました。

昨日は札幌市白石区にある「旧柊屋跡地」にて「サンタま。」というアートイイベントに出店してきました。ワインのディスプレイもお願いしていたのですが、とても素敵な造りで感動!
今回は写真のオンパレードです。

お店の入り口

2010年12月11日土曜日

サンタま。のお知らせ

もう何度目かのお知らせですが、直前になりましたので再度ご連絡。

今月5日~25日まで、札幌市白石区で「サンタま。」というアートイベントを開催しています。
そのアートイベントに、宝水ワイナリーもワインを持って出店いたします。
宝水が出店するのは12月16日です。14~15日もお時間を頂いているのですが、日程が合わず16日のみとなりました。
アートイベントということで、ワインのディスプレイもきっと素晴らしいものになっているでしょう。
14~15日は販売こそ行っておりませんが、ディスプレイを見ることは可能ででうので、ぜひ足を運んでみてください。

アートイベント「サンタま。」URL
http://fonesllc.net/3tama

主催者URL
http://fonesllc.net/


あ、ちなみに16日は私が行きます。
お待ちしてます。

2010年12月10日金曜日

瓶詰め

昨日はロゼワインの瓶詰めでした。

Orangy Pink ロゼ 2010
¥1,575(税込)
12月15日発売
ワイナリーショップのみ12月11日から先行発売


今回は師走ということもあって本数は少なめですが、新年が明けてから(3月頃)にまたロゼワインの瓶詰めを行います。
詳しくはまた。

下は瓶詰めの様子です。

2010年12月8日水曜日

オレンジピンク2010の濾過


今日はオレンジピンクの濾過を行いました。
濾過を行うと、ワイン中に浮遊している小さな固形分を除いたり、ワインを劣化させる微生物を取り除くことができます。
こうすることで、ワインの「濁り」を解消でき、また、微生物からワインを守ることができます。

2010年12月7日火曜日

雪のある生活

雪のある生活が再スタート(?)しそうです。

2010年12月6日月曜日

年末年始の営業時間

年末年始の営業に関してのお知らせです。

年末は12月30日の午前中までワイナリーを開けております。
また、年始は1月5日から営業を開始します。
1月から3月までの間は毎週水曜日が定休日となりますので、ご注意下さい。

2010年12月3日金曜日

shaka shaka

岩見沢に「shaka shaka」というスペイン料理のお店がある。
昨日は私が宝水ワイナリーに入社して依頼ずっとお付き合いのある方々とそこでディナー。
入社した当時といえばまだ私が学生生活が終了して間もない頃。
もうあの時から4年も経っているんだなぁと、柄にもなく浸ってしまう。

宝水のケルナー2008やツヴァイゲルトレーベ2008を飲みながら、会話と食事を楽しむ。


shaka shaka(シャカシャカ)の店前