2017年10月12日木曜日

「直売所・FAX注文」運賃変更のお知らせ

いつも宝水ワイナリー直売所、またFAX注文をご利用頂き誠にありがとうございます。

2017年10月1日よりヤマト運輸の運賃改定に伴い、弊社でも送料の見直しを行うこととなりました。


内容につきまして、各都道府県への送料に変更はございません。

今まで「10,000円以上のお買い上げで送料無料」としておりましたが、これを「20,000円以上のお買い上げで送料無料」とすることになりました。

皆様には大変御迷惑をお掛け致しますが、御理解頂きますよう宜しくお願い致します。 

2017年10月3日火曜日

宝水ワイナリー「オータムマルシェ」開催のお知らせ

10月より約1ヵ月間、ワイナリー駐車場にて大型テントを設置し、「オータムマルシェ」と題したイベントを開催中です!

岩見沢産の食材を使用したパンやスイーツの販売の販売等を行い、ワイナリーの景色を眺めながら御持参頂いた食事を食べるスペースもご用意しております。

すっかり秋らしくなった岩見沢。豊かな自然を眺めながらワイナリーでのひとときを満喫しませんか?


2017年9月20日水曜日

醸造始まり

2017年の宝水ワイナリーの仕込みが本日始まりました。

まずは余市町からのデラウェアを丁寧に搾汁。
台風の被害もなく、自社農園の葡萄も順調で、
来週には最初の収穫が始まりそうです。

2017年ヴィンテージも皆様が笑顔になるようなワインを醸造できるよう
精進して参ります。


2017年9月8日金曜日

新発売のお知らせ

明日、9月9日より「RICCAスパークリング2016」を発売致します!
販売はワイナリー併設の直売所とFAXでの御注文にて承ります 。

自社農園で栽培された「シャルドネ」と「ピノ・ノワール」による瓶内二次醗酵のスパークリング。
2016年ヴィンテージの比率はシャルドネ80%、ピノ・ノワール20%となっております。
シャルドネ由来の青リンゴのニュアンスときれいな酸、これにピノ・ノワールが加わることで余韻に柔らかさを感じます。
是非2016年ヴィンテージも宜しくお願い致します!


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RICCAスパークリング2016

価格:4,320円(税込)
味わい:辛口
アルコール度数:11.0%

白い花・青リンゴのような香りを持ち、程よい酸と余韻の苦味が調和する辛口のスパークリングワインです。

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2017年8月30日水曜日

<9月23-24日イベント開催のお知らせ>

9月23-24日の2日間、ワイナリーにて『宝水ワイナリーグランピング』と題した
イベントを開催致します!

イベント内容は、毎年2回行われているクラフトマーケットに加え、
グラスワインとそれに合わせたフードメニューの提供も行います。

ワイナリーの田園風景を肌に感じながら、優雅にワインと食を楽しみませんか?


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※参加には事前申込が必要となります。(無料)
  詳細は下記ホームページをご覧くださいませ。

  http://fonesllc.net/glamping/

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2017年8月21日月曜日

あと1ヶ月

赤ワイン品種は徐々に色付き始めています。
 「レゲント」は既に遠目から見ても分かるほどの着色です。

「ピノ・ノワール」と「レンベルガー」はまだまだこれからですが、
あと1ヶ月ちょっとで収穫が始まると思うと、良い緊張感に包まれます。

来週から醸造所の大掃除を始めていこうと思います。




2017年8月15日火曜日

新発売のお知らせ

本日8月15日より、「オレンジピンクロゼ2016」を発売致します!
急遽となりましたが、お盆休み最終日ということで多くのお客様にオレンジピンクを御披露目できればという思いから本日の発売となりました。

尚、今回のオレンジピンクロゼは例年より本数が少なく、当面はワイナリー併設の直売所での販売となります。
毎年、このワインを楽しみにして頂いているお客様は大変多く、心苦しい限りですが御了承頂きますよう、宜しくお願い致します。

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オレンジピンクロゼ2016

価格:1,760円(税込)
味わい:やや甘口
アルコール度数:6.0%
ぶどう産地:岩見沢市


岩見沢市にある倉内農場の白ぶどう「ポートランド」、笹木農場の赤ぶどう「セイベル13053」を使用しています。

キャンディーや赤い果実のような香りを持ち、爽やかな酸と優しい甘さを感じるやや甘口のロゼワインです。良く冷やしてお召し上がり下さい。
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例年のオレンジピンクロゼよりポートランドの割合が多い為、透明感のあるオレンジ寄りの色調となっています。
ぶどうが持つ優しい甘味を活かした為、アルコール度数は低めですが口当たりは良く、フレッシュでフルーティなロゼに仕上がりました。


2017年8月4日金曜日

発売日延期のお知らせ

先日告知致しましたワインの発売日につきまして、諸事情により「ナイアガラスパークリング2016」の発売日を、誠に勝手ながら8/14(月)からとさせて頂くこととなりました。

お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、御理解頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

尚、「雪の系譜ケルナー2016」と「レゲント2016」につきましては予定通り明日8/5(土)からの発売となります。
ワイナリーでお待ちしております。


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(発売日予定)

8/5(土)
RICCA雪の系譜ケルナー2016 
レゲント2016(直売所限定)

8/14(月)
ナイアガラスパークリング2016
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2017年8月1日火曜日

新発売のお知らせ

長らくお待たせ致しましたが、8/5より3種類のワインを販売致します!

ケルナーとナイアガラは流通を行いますが、レゲントは本数が少ない為に例年通り直売所限定での販売となります。
ご了承頂きますよう、宜しくお願い致します。

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①RICCA雪の系譜ケルナー2016

価格:3,240円(税込)
味わい:やや辛口
アルコール度数:10.0%
ぶどう産地:岩見沢市の自社農園

白い花・柑橘の香り高く、芯のある酸味を感じながらも果実の膨らみと余韻に苦味が調和するやや辛口の白ワインです。
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②レゲント2016

価格:3,050円(税込)
味わい:ミディアムボディ
アルコール度数:10.5%
ぶどう産地:岩見沢市の自社農園

黒い果実とオークの香りを持ち、滑らかな口当たりと優しい渋みを感じるミディアムボディの赤ワインです。
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③ナイアガラスパークリング2016

価格:2,500円(税込)
味わい:中口
アルコール度数:11.0%
ぶどう産地:余市町

ナイアガラ特有の豊かな品種の香りを持ち、控えめな甘さと炭酸の爽やかさが調和した中口のスタイルです。
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ケルナーは酸味がしっかりしていますが、香り・味わい共に凝縮感があり、良い仕上がりになっています。
ナイアガラスパークリングはしっかり冷やして飲んで頂くと夏にぴったりな爽やかな味わいです!


2017年7月14日金曜日

「いちご」ソフトクリーム販売開始のお知らせ

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」からのお知らせです。


毎年、夏期間限定で販売している「いちご」のトッピングを使用したソフトクリームを本日より販売します!
連日暑い日が続く岩見沢ですが 、ソフトクリームで涼みにワイナリーへ来ませんか?
皆様のお越しをお待ちしております!


尚、いちごの入荷量には限りがある為、限定での販売や販売休止となる可能性がございます。
ご了承くださいますよう、宜しくお願い申し上げます。



2017年7月7日金曜日

JOIN ALIVE出店のお知らせ

毎年7月にいわみざわ公園で開催される夏フェス「JOIN ALIVE」に、本年も出店致します!
今回は3種類のワインをグラス販売して皆様をお待ちしております。

また、ワインだけでなく岩見沢の地元飲食店様も出店し、岩見沢の美味しい食べ物も楽しむことが出来ます。
夏フェスで音楽と自然豊かな岩見沢を満喫しませんか?


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JOIN ALIVE

日時:7/15-16 11:00-22:00(雨天決行)
場所:いわみざわ公園
入場方法:チケット制
お問合せ先:Mount Alive 011-623-5555

※詳細はJOIN ALIVE公式HPにて御確認下さい。

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2017年6月14日水曜日

新発売のお知らせ

RICCAシャルドネに続き、本日6/14(水)よりRICCAレンベルガー2016を販売致します。
こちらはワイナリーの直売所とFAX注文のみの取扱いとなります。


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RICCAレンベルガー2016

価格:2,630円(税込)
味わい:ライトボディ
アルコール度数:11.0%
ぶどう産地:岩見沢市の自社農園

赤い果実やスパイスの香りを持ち、軽快なボリューム感と果実の風味、余韻にタンニンを感じるソフトでフルーティーな赤ワインです。
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この赤ラベルのレンベルガーは本当に久し振りの発売となります。
樹齢の若い園地を中心に、樽は使わずにステンレスタンクでの熟成を行いましたので、
ソフトで柔らかい口当たりの赤ワインです。

シャルドネと共に宜しくお願いします!



2017年6月11日日曜日

新発売のお知らせ

本日、6/11(日)よりワイナリーの直売所で先行でRICCAシャルドネ2016を販売致します。
FAX注文も承っておりますので、どうぞご利用くださいませ。

※尚、直売所では「お一人様2本」まで、FAX注文では「一回のご注文で2本」までとなっております。
2016年産のシャルドネ、どうぞ宜しくお願いします。


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RICCAシャルドネ2016

価格:2,650円
味わい:中口
アルコール度数:9.0%
ぶどう産地:岩見沢市の自社農園

青リンゴやレモンのようなアロマを持ち、甘味と酸味がバランスよく調和しながら、余韻に若干の渋みを感じるフレッシュでクリアな白ワインです。
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甘味と酸味のバランスを考えて醸造し、品種の特徴をシンプルに引き出しました。
ワイン好きな方も、ワインをあまり飲まない方も楽しんで頂ける1本です!


2017年6月3日土曜日

衣替え

ワイナリー2階の装飾が少しずつ変わっています。

今まで通り2階はイートインスペースとなっており、くつろいだりソフトクリームや軽食を食べて頂くことはもちろん可能です。
それに加え今回は、各テーブルにブドウやワインの豆知識となるような簡単な冊子を用意しています!
休憩がてらに手に取ってみて下さい。

また、奥には「こんの工作所」さんに作製頂いた宝水ワイナリーの畑のミニチュアが展示されております!
とても綺麗に作製して頂いておりまして、どのエリアにどのブドウが植栽されているか確認できます。
よーく見ると畑で作業しているミニチュアの人も…!

是非ワイナリーに来て観察してみて下さい。


※ミニチュアは大変壊れやすくなっております。アクリルで囲ってありますが、お手に触れぬよう宜しくお願い申し上げます。

2017年5月25日木曜日

展葉

例年より遅めですが、着実に萌芽して葉っぱが開きつつあります。
 
成木より若木の芽吹きが早いので、昨年植えた樹の芽欠きをそろそろ始めていこうと思います。
立派な樹に仕立てるための地味ですが重要な作業です。 





2017年5月16日火曜日

今後のソフトクリーム営業について

本年もソフトクリーム「ヴィアグレスト」をご利用いただきありがとうございます!
お陰様でゴールデンウィークから多くのお客様にお越し頂き、ソフトクリームを楽しんで頂いております。

さて、本年のソフトクリーム営業につきまして確定いたしましたので皆様にご連絡致します。

本年のオープン前に水曜日を定休日としまして皆様にご連絡致しましたが、営業の準備が出来ましたので 本年も明日より11月上旬まで無休にて営業する運びとなりました。
水曜日も含めて10~17時の営業となります。
また、急な事情によりやむを得ず休業となる場合は、事前にこちらとワイナリーのホームページで告知いたしますので、ご了承頂ければと思います。

皆様には何度も変更のお知らせをしてしまい、混乱を招いてしまったことをお詫びいたします。
これからも宝水ワイナリーとソフトクリームを宜しくお願い致します!

2017年5月12日金曜日

植栽

今日はシャルドネ約1,000本を植栽しました。
昨日の雨で土はぬかるんでいましたが、
無事に午前中で終了。

成木は徐々に萌芽を迎え、いよいよ始まるといった感じです。

2017年5月10日水曜日

本日ソフトクリーム営業について

<本日ソフトクリーム営業について>

本日、5月10日(水)のソフトクリーム営業についてお知らせがございます。
水曜日を定休日としておりましたが、営業の準備が整いましたので、通常通り10時から17時まで営業致します!
平日ではありますが、ご来店お待ちしております。

また、今後の水曜日の営業についてですが現在調整を進めており、近日中に改めてこちらで告知を致します。
直前のご報告になってしまい誠に申し訳ございませんが御理解の程、宜しくお願い致します。

※水曜日以外は変わらず無休で営業しております!

2017年4月27日木曜日

ソフトクリーム営業のお知らせ

<ソフトクリーム営業・定休日についてのお知らせ>

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」は、4月29日にオープン致します!
今年も自社農園ぶどうのトッピングソースを用意しています。
ゆったりとした景色を眺めながら、ソフトクリームを食べることが出来ます。
本年も11月上旬までお待ちしております!


また、本年のソフトクリームの営業につきまして皆様に大切なお知らせがございます。

昨年まで、4月下旬~11月上旬の間無休にて営業しておりましたが、誠に残念ながら
本年より水曜日を定休日とすることとなりました。
ソフトクリームを楽しみにご来店頂いているお客様も多く、大変心苦しいお知らせとなりますが、
少しでも多くのお客様に変わらぬソフトクリームをお楽しみ頂けるよう、このような形となりました。

定休日以外は昨年までと変わらず10:00-17:00営業しております。
ご理解の程、宜しくお願い致します。


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ソフトクリーム「ヴィアグレスト」 2017年営業日時

営業期間:4月29日(土)~11月上旬
営業時間:10:00-17:00
 定休日:毎週水曜日(5/3は通常営業)

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2017年4月21日金曜日

新発売のお知らせ

<新発売のお知らせ>

4月29日より2種類のワインをリリース致します。
2種類共にワイナリー併設の直売所限定販売 となりますことをご了承くださいませ。


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名称:トラミーナ2015
味わい:辛口
価格:3,240円(税込)
アルコール度数:11.5%
ぶどう産地:宝水ワイナリー自社農園

ライチのような特徴的な香りを持ち、中程度のボリュームとすっきりした酸味、後味に果皮のほのかな渋みを感じる辛口の白ワインです。

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名称:キャンベルアーリー2016
味わい:やや甘口
価格:1,730円(税込)
アルコール度数:9.0%
ぶどう産地:北海道余市町産

イチゴや和三盆のような香りを持ち、軽快な甘さの中に若干の酸を感じるフレッシュな甘口の赤ワインです。

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トラミーナは瓶詰め後、約1年間の熟成を経てのリリースです。
ボリュームを感じながらも宝水ワイナリーらしい透明感のあるフレッシュなスタイルに仕上げました。
先に告知しましたクラフトイベントも連休中に行います。
ゴールデンウィーク、ワイナリーでお待ちしております。


2017年4月19日水曜日

<craftsRICCAのお知らせ>

4月もあっという間に過ぎ、間もなくゴールデンウィークです。
本年も5/3~5/4にクラフトイベントを開催致します!

ゴールデンウィークに合わせまして、ワインの新発売とソフトクリームの営業も始まります。
(ワインとソフトクリームの情報は後日お届けします。)

本日は肌寒いですが、徐々に暖かくなってきた岩見沢。
皆様のお越しをお待ちしております。


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<craftsRICCA>

日時:2017.5/3-4
場所:宝水ワイナリー(岩見沢)
出店:ボトルコ/STEPPING STONES/[no:te]
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2017年4月13日木曜日

逆戻り

ようやく畑作業が始められると思ったらこの雪。
気温は0℃で風が吹き荒れています。

明日からまた暖かくなる予報だそうで、1日だけ冬に巻き戻された感覚です。


既に夏用タイヤに履き替えた方も多いかと思います。
道路に積雪はありませんが、ワイナリーへお越しになる際は
どうぞお気を付け下さい。
(私もタイヤを履き替えたばかりで、朝はかなり焦りました…)



2017年3月31日金曜日

スパークリング作業の準備

今日はスパークリングワインの作業の為に機材のメンテナンスを行いました。

奥がネックフリーザー(瓶口を凍らす機械)、手前がコルカーとワイヤーフーダー(コルクとワイヤーを打つ機械)。
 一年の内であまり稼働する機会がないですが、作業を行う来週の為に内部までピカピカにしました。

来週の作業が楽しみです。


2017年3月13日月曜日

冬の醸造作業

瓶詰めは少しお休みして、スパークリングワインの作業と熟成しているワインの管理を行っています。

スパークリングは瓶内二次醗酵が終了して、少しの間熟成させた後にルミアージュ(澱を瓶口に集める作業)。
樽熟成しているピノ・ノワールとレンベルガーも順調です。

畑の積雪は40センチを切ったくらい。
今日も暖かく、春に向けて醸造も畑も少しずつ動き出しています。



2017年2月24日金曜日

瓶詰め開始

2月も最終週となりました。

岩見沢含め空知地方は年明け後まとまった大雪がなく、
生活する分には快適ですが、ぶどう樹が雪で隠れていない場所が多く、
少々心配な面もあります。

雪どけが早く、圃場作業の開始も早くなりそうなことから、
16年産ワインの瓶詰めを始めました。

写真は限定醸造のレゲントです。
暫く瓶内での熟成を行い、発売時期を見計らっていきます。
発売時期が決まりましたら、こちらでも告知いたしますので、
楽しみにしていてください。


2017年1月13日金曜日

第22回道産ワインの夕べ のお知らせ

「第22回 北を拓く 道産ワインの夕べ」のお知らせです。
本年も北海道のワイナリーが数多く揃い、ワインを楽しむことが出来ます。

 私たちのワイナリーでも少数ですがチケットの販売を行っております。
当日券はございませんので、ご希望の方はお早めにお申し込み下さいませ。


時間:2016年2月16日(木) 18:30~20:30
場所:ホテルロイトン札幌 3階ロイトンホール
チケット代金:5,500円(税込)
主催:道産ワイン懇談会
お問合せ:ワインクラスター北海道
チケット販売先:グランヴァンセラー


2017年1月5日木曜日

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

本日より、宝水ワイナリーは2017年の営業を開始致しました。

札幌では年末に掛けて大雪となりましたが、岩見沢では例年より雪は少ないくらいで、穏やかな年明けとなりました。

本年も皆様に喜んで頂けるようなワイナリーであるよう、精一杯頑張って参りたいと思います。

2017年も宝水ワイナリーをどうぞ宜しくお願い致します。

※1月から3月の間は毎週水曜日が定休日となります。