2012年10月27日土曜日

明日はシャルドネのクラッシュ!

明日、自社農園のシャルドネのクラッシュを行います。
これが今年最後の葡萄です。

2012年10月23日火曜日

醗酵中です

久しぶりの掲載となりましたが、仕込みは順調に進んでいます。
今月でケルナー、レンベルガー、ピノ・ノワールのクラッシュが終了。現在醗酵中です。

シャルドネはこれから収穫する園があり、それですべての収穫が終わります。


写真は現在醗酵中のレンベルガー。

2012年10月8日月曜日

シャルドネ、収穫中

今日、シャルドネを収穫中。
といっても、今回収穫するのは半分ほど。


自社農園の収穫も本格的にスタートしました。

2012年10月3日水曜日

赤ブドウが、新しくなりました

ソフトクリームの「赤ぶどう」が、今年収穫したぶどうに切り替わりました。


ワインと同様、収穫年によって味わいが少々変わります。
その変化もぜひ楽しんで下さい。

2012年10月2日火曜日

レゲント、醗酵中

レゲントは順調に醗酵中です。


写真はタンクの上から。

2012年10月1日月曜日

10月のアートマーケットのお知らせ

早いものでもう10月に入りました。
宝水ワイナリーの葡萄も徐々に糖度が上がってきています。

そして、今年の仕込みもスタート。
ワイナリーの2階から醸造の実際の作業が見れる時期に入りました。

そんな10月の7-8日に、宝水ワイナリーでアートマーケットを開催します。


今回出店するクリエイターは5組です。

・MERKMAL[コラージュ紙雑貨]
・Guchico[木の指輪]
・comodo[雑貨・アクセサリー]
・チュウゲン[針金指輪]
・ボトルコ[ボトル再生雑貨]


色付いた葡萄、初秋の景色、ワインの醸造、そしてアート。

秋の彩りをぜひご堪能ください。