2015年10月22日木曜日

ソフトクリームの営業について

<ソフトクリームの営業について>
宝水ワイナリーのソフトクリームは11月8日(日曜日)まで営業致します。2016年の営業は、春頃を予定しております。詳細は、2016年、営業が近くなりましたら、こちらのブログやホームページでもご案内致します。

2015年もたくさんのお客様にいらしていただき、誠にありがとうございます。
あともう少し営業しておりますので、ぜひ皆様いらして下さい。

2015年10月10日土曜日

新発売のお知らせ

<新発売のお知らせ>

10月12日から、RICCA雪の系譜レンベルガー2014を発売致します。
こちらも、1,000本弱と非常に数量が少ない関係で、直売所限定での発売となります。

価格(税込):2,808円
味わい:ライトボディ
容量:750ml
アルコール度数:11.0%


赤い果実、オーク、スパイスのアロマを持ち、控えめなタンニンと中程度の酸味がバランスの調和した、ソフトでフルーティーなライトボディの赤ワインです。
ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウ100%で造られたワインです。

2015年10月8日木曜日

醗酵後のオリ引き

今日は色々な作業。
昨日、レンベルガーの一部を収穫。台風が来るので、その影響前に。今日はその破砕作業。
また醸造所では、醗酵後のワインのオリ引き作業も。



写真は醗酵後のオレンジピンクのオリ引き中のもの。
醗酵直後なので、まだガスもあり、濁っています。

2015年10月7日水曜日

シャルドネ収穫

昨日、シャルドネの収穫を行いました。



今日から圧搾開始。
このシャルドネは、RICCAシャルドネやスパークリングワインになる果実です。そのため、酸味が強く、甘さが強すぎない程度の時に収穫しています。

今日はレンベルガーの一部の収穫も。
ぶどうが、続々と醸造所に入ってきています。

2015年10月3日土曜日

強風の影響はなく。

今日の葡萄の写真です。

ピノ・ノワールの畑


先日の強風の影響は、幸いなことにほとんどありませんでした。
この件について、私たちのもとへご心配の声が届きました。ご心配して下さり、ありがとうございます。

私たちは現在、次の収穫に向けて準備中です。
次は、早摘みのシャルドネ。”スパークリングワイン”や、”RICCAシャルドネ”になる果実です。

今後は晴天が続くことを願って、収穫準備に取り掛かります。