ワイナートに掲載されました

ワインと食のビジュアルマガジン"ワイナート"に宝水ワイナリーが掲載されました。
後ろの方のページです。

皆様ぜひ読んでください。

雪の状況

今のぶどう園。
今年は杭もすべて隠れず、雪の量はちょうどいい感じです。

今月末から、2012年産ワインの瓶詰がスタートします。
そして、瓶詰が終わる頃にはぶどう園の雪もだいぶ減っているのではないでしょうか。

この雪のシーズンも残すところあと1ヶ月とちょっとです。

道産ワインの夕べ

明日はいよいよ「道産ワインの夕べ」です。

会場には、私たちの社長と石塚が行きます！
みなさん、会場でお会いしましょう！

時間　：　18時30分～20時30分
場所　：　ホテルロイトン札幌　3階ロイトンホール

詳しくは、コチラをご覧ください。

樽熟成

2月15日にレンベルガーを樽詰めし、今は熟成中です。

量は樽8本分。約2,400本くらいでしょうか。
これから数ヶ月、様子を見ながら熟成させます。

樽出し

今日は樽熟成中のピノ・ノワールをステンレスタンクへブレンド。

そして、樽の洗浄。
洗浄後、この樽にはレンベルガーが入ります。

もうもうと蒸気が出ています。

新千歳空港試飲会のお知らせ

2月16日、17日は新千歳空港「北海道本舗」にて試飲会を行います。
時間は10時から17時前後までです。

皆様ぜひお越しください。

タンク洗浄中

今日はステンレスタンクの洗浄です。
明後日、樽熟成中のワインを一度出し、このタンクへブレンドします。

今日の岩見沢は晴れ。
今朝はダイアモンドダスト（のような？）のキラキラした氷の粒が見れました。

外は寒いですが、こういうものが見れると、楽しく感じますね。