レゲント仕込み

23日の午前中にレゲントを収穫。

















食べて見ると甘さが強く、酸味もしっかり残っている。
うん、おいしい。


そして、お昼に破砕を行ないました。
破砕後の写真がこちら。

そして24日の今日、酵母を入れました。
健全に酵母が働きますよーに！