本日より宝水ワイナリーは2020年の営業を開始致しました。
3月末までは水曜日が定休日となりますが、通常通り10~17時の営業を行っています。
2019年はシーズン通して天候に恵まれたことや、順調に畑作業が進んだことから質の良いぶどうを収穫することが出来ました。
ぶどうの熟度は例年とは異なった形で進み、醗酵が終わったワインもいつもとは少し違った顔を覗かせるものもあります。
改めてワイン造りはその年の気候を映し出し、多くの人の想いと努力によって仕上げられるものであると痛感した1年でした。
2020年も当然2019年とは異なった天候になり、良い時期も悪い時期もあるかと思いますが、宝水ワイナリーの1年間を反映させたワイン造りが出来るよう精進していきたいと思います。
2020年も宝水ワイナリーを宜しくお願い申し上げます。
ワイナリーでお待ちしています！
