今日のぶどう畑

 

一昨日・昨日の大雪により、とうとう2mある木の杭がすっぽりと埋まってしました！

本当にここにぶどう畑があるのか疑いたくなるような風景です。

 

 改めて、この土地での暮らしやワイン造りがいかに凄いことであるか再認識させられます。

そして、12月から昼夜問わず街の除雪・排雪作業を行って下さる皆様に感謝申し上げます。

新年の御挨拶

 

新年明けましておめでとうございます。

宝水ワイナリーは本日より2021年のスタートを切りました！

 

依然として心穏やかでない日常が続きますが、明るい未来のためにも私達は今年もワインを造り、一人でも多くの皆様にお届けしていきたいと思います。

 

2021年が皆様にとって素晴らしい年でありますように！

そして最高のヴィンテージとなりますように！

 

 

*直売所は3月末まで水曜日が定休日となります。また、大雪による周辺地域の除雪が追い付かない場合臨時休業する場合がございます。

 

 

冬の特別セットのご案内

2020年も早いものでもう12月に入りました。 

10月の収穫収穫ラッシュからワイン造り、11月の剪定作業を無事終えて、北海道の長い長い冬を迎える準備ができました。

忘年会・クリスマスやお正月などのイベントを今年は御自宅で過ごされる方が多いかと思いますので、ワインを御自宅で少しでもお楽しみいただけるよう、12月1日～12月28日限定「冬の特別セット」を本日より発売することに致しました！

宝水ワイナリーの気候・土地・ワインスタイルにこだわり抜いて醸造した自社ブランド「RICCAシリーズセット」と、食用ぶどうで醸造したフレッシュでぶどうの風味豊かなやや甘口よりの「宝水ワインシリーズセット」の2セットをご用意しました。

販売は直売所とオンラインショップにて行い、送料は無料とさせて頂きます。

なかなかもどかしい日々が続きますが、私たちのワインで楽しくご飲食頂ければ幸いです。

オンラインショップURL：https://housuiwinery.base.shop/

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■RICCAシリーズセット　9,700円（税込・送料無料）■

・RICCA雪の系譜バッカス2019（白・辛口）

・RICCA雪の系譜レンベルガー2019（赤・ライトボディ）

・RICCA雪の系譜シャルドネ2019（白・辛口）

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■宝水ワインシリーズセット　7,700円（税込・送料無料）■

・デラウェア2018（白・中口）

・ポートランド2019（白・やや甘口）

・オレンジピンク2019（ロゼ・やや甘口）

・キャンベルアーリー2018（赤・やや甘口）

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紅葉のぶどう畑

今週の火曜日に無事、自社農園全てのぶどうの収穫が終わりました。 

通り雨が多く、収穫日の設定に苦労した年になりましたが、質・量共に満足のいくぶどうが収穫できました。

山々やぶどう畑の素晴らしい景色を堪能しつつ、ワイン造りはまだしばらく続きます。

秋のリリースのお知らせ

 本日10月1日より自社ブランドのRICCAシリーズ「シャルドネ」と「レンベルガー」をリリース致します！

宝水ワイナリーの土地個性が存分に引き出された2本となっています。

販売は直売所他、オンラインショップでも受け付けておりますので、是非お試しいただければ幸いです。

 

ぶどうも徐々に収穫・入荷が始まり、醸造所は大盛り上がりです！

ワイナリー2階からは醸造所の様子が見えますので、お越しの際は是非ご覧ください！

 

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■RICCA雪の系譜シャルドネ2019■

￥3,300（税込）

Alc. 11.5%/辛口/自社農園収穫シャルドネ

柑橘やリンゴのようなさわやかな香りを感じ、冷涼感溢れる透き通った飲み口。
余韻のミネラルとほのかな渋味が味わいをまとめ、上品な味わいに仕上がった
白ワインです。

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■RICCA雪の系譜レンベルガー2019■ 

￥3,300（税込）

Alc. 11.5%/ライトボディ/自社農園収穫レンベルガー

赤系の果実とスパイシーな香りが引き立ち、口当たり優しく程よい渋味とミネラルがアクセントになります。ライトボディながら口の中で香りと味わいが長く続く赤ワインです。

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2020年の醸造シーズンが始まりました

 2020年ヴィンテージ始まりました！

今週頭に岩見沢産のポートランド、昨日は自社農園のバッカスを収穫し、早くも醸造所は大盛り上がりです。

透明感ある綺麗な果汁を見ると、今年も栽培作業を頑張ってきたという充実感と、作業者への感謝の気持ちに包まれます。

 

ぶどうのサンプリング

いよいよ収穫の足音が聞こえてきたので、今日はバッカスのサンプリングです。

ぶどうの粒をランダムに取り、食味・果汁のテイスティング・分析を行い、様々な角度からぶどうの状態を確認します。

収穫は来週以降になりそうですが、順調な糖度の上昇と華やかな香りが出始め、収穫が楽しみになってきました。