雨天のため醸造所で作業

今日は雨天のため畑作業はお休み。
なので、醸造所でオリ引きと樽の補填です。

オリ引き対象のオレンジピンク

ふきのとう

ふきのとうが顔を出しました。

近くの山は、ふきのとうがたくさん。
春ですね。

枝上げ、本格的に開始

今日は
枝上げ作業。

昨日折れた杭を交換し、ようやく作業を開始しました。

ソフトクリーム”ヴィアグレスト”開店しました

今日から、ソフトクリーム”ヴィアグレスト”が開店です。

メニューはコチラ。

人気のぶどうのソースは、自社農園のものを100%使用しています。

ゴールデンウィーク中は、「赤ぶどう　レンベルガー」「白ぶどう　ケルナー」のシロップです。

屋外の他に、ワイナリーの2階にもお席を用意しております。
2階には、ギャラリー展示もございます。
お気軽に、店内にお越し下さい。

皆様のお越しをお待ちしております。

ホームページにソフトクリームのページができました

宝水ワイナリーのホームページにソフトクリームのページを作成しました。

レギュラーメニューや季節限定のソフトクリームの情報をご覧になれます。
皆様、ぜひご覧ください。

http://housui-winery.co.jp/softicecream.html

雪どけ

ほぼ完全に雪がとけました。
畑仕事、これからが本番です。

アートマーケット、やります！

ゴールデンウィークの5月3日と4日に、宝水ワイナリー内にてアートマーケットを開催致します。

ボトルコ（ボトル再生雑貨）
STEPPING STONES（レザーアクセサリー）
megring（染色）
merkmal（コラージュ紙雑貨）
Guchico（木の指輪）
チュウゲン（針金アクセサリー）※5/4のみ

コチラのページも、ぜひご覧ください

新発売のお知らせ

4月27日土曜日から、「RICCA雪の系譜ケルナー2012」と「RICCA雪の系譜シャルドネ2012」の2種類のワインを直売所で先行発売します。
また、同日よりワイナリー直売所限定で「レゲント2012」を発売します。

RICCA雪の系譜ケルナー2012
\2,730（税込）
やや辛口

RICCA雪の系譜シャルドネ2012
\2,730（税込）
辛口

この年の気象情報は、コチラをご覧下さい。

このワイン達については、コチラをご覧下さい。

雪の系譜のワイン2種類は、4月27日より、コチラからご注文可能です。

皆様のお越しを、お待ちしております。

土、露出

ようやく土が露出してきました。
まだ、土はびちゃびちゃ。
まだ、雪がある箇所のほうが広いです。

ぶどうが見えてきました

ぶどうの樹も、ようやく見えてきました。
枝上げ作業の準備も、開始です。

意外と、雪、残っています

思ったよりも、雪どけがゆっくりです。
しかし、来週には、作業開始できそうです。
 

来週の最高気温は12℃。
ようやく、暖かくなりそうです。

瓶詰め、一段落

昨日で瓶詰も一段落しました。
これで、あとは雪どけを待って枝上げ作業です。
畑の雪は50-60cmくらいでしょうか。
意外と残っていますが、雨の予報がありますので、その間でだいたいとけるかな。

そして今日は器具洗浄。

地道に、洗っています。

瓶詰め、あともう少し！

あともう少しで今回の瓶詰が終了します。
写真は、瓶詰したため空いた樽たち。

この後、2012年のピノをこの樽にまた入れます。

だいぶとけました。

雪がだいぶとけてきました。

しかし、昨日は雨。今日は雨/みぞれ。明日は雨。
明日でほとんどとけてしまいそうです。
早くとけると、栽培期間は長くとれるのだけれど、霜害にあいやすくなるためヒヤヒヤします。

2012年は4月27日の雪どけ（大雪の年）。
2011年は4月14日の雪どけ。

今年は、ちょっと早いかも。

4月27日よりソフトクリーム「ヴィアグレスト」、開店

いよいよ今月末にソフトクリーム「ヴィアグレスト」が開店します。
営業時間は宝水ワイナリーと同じ10-17時。
今年もあります、自社農園ぶどうを使用した「赤ぶどうソース」と「白ぶどうソース」
ホットコーヒーもあります。

赤ぶどうソース

皆様、ぜひお越しくださいね。

雪どけ具合

今日の雪どけ具合です。杭もだいぶ見えてきました。あと、70cm前後。

明日は雨が降る予報のため、だいたいとけるかも。

もう少しで、ぶどうが見えてきます。

新千歳空港試飲会のお知らせ

4月6日、7日（明日、明後日です）は新千歳空港「北海道本舗」にて試飲会を行います。
時間は10時から17時前後までです。

皆様ぜひお越しください。

瓶詰め

昨日は瓶詰め。
今日も瓶詰め。
明日も瓶詰め。

2012年産の瓶詰が、しばらく続きます。

濾過

昨日はシャルドネの濾過
今日は、ケルナーの濾過。

濾過器

そして明日は瓶詰めです。

アート展示、スタートしました

3月30日から宝水ワイナリーのアート展示、スタートしました。

今回のテーマは「音連 - otodure -」
展示期間は5月26日までです。

また、5月3-4日は10-17時の間、ワイナリーの2階にてアートマーケットを開催します。

詳しくは、コチラをご覧ください。

皆様、ぜひ見に来てください。

雪、とけてきました

今日のぶどう園の様子です。

雪の高さは1mくらい。

向こう1週間は最高気温が5-10℃ですので、これから勢いよくとけていきそうです。
しかし、今年も端の杭が結構折れています。
春先、補修しなきゃ。