宝水ワイナリースタッフブログ: 2013

2013年12月26日木曜日

お知らせ

＜年末年始の営業のお知らせ＞

皆様には日頃より宝水ワインを楽しんで頂きまして誠にありがとうございます。
年末年始の営業を↓にてご連絡致しますので、今年も残すところあと数日ですが、どうぞよろしくお願い致します。

～12/29　10-17時営業
12/30　10-12時営業
12/31-1/5　休業
1/6～　10-17時営業
（1月～3月は水曜日定休）

来年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

2013年12月23日月曜日

雪の状況

今年は雪もまだ少なく、ぶどうは隠れていません。

まだ積雪は30-40cmくらいかな。
除雪は楽だけど、ぶどうは早く埋まって欲しい。

2013年12月10日火曜日

告知

東京でのイベント情報です。

日付　12月16日　試飲会及びメーカーズパーティー
場所　クルック神宮前　東京都渋谷区神宮前2-18-15（原宿駅）
時間　試飲会15:00-17:30
　　　　パーティー18:00-20:30
全国から5社のワイナリーが参加します。

試飲会の詳細はコチラ　（1店舗につき500円）

メーカーズパーティーの詳細はコチラ　（会費5000円）

宝水ワイナリーからは、石塚が行きます。
皆様のお申し込みをお待ちしております。

※　お申し込みは、リンク先からお願い致します。

2013年12月9日月曜日

積もる

雪が積もり始めました。
明日は雨が降る予報ですが、向こう一週間は雪。
除雪の季節が、ついに始まりました。

2013年11月26日火曜日

剪定終了

ぶどうの剪定までようやく終了。
これで雪がいつ降っても大丈夫。

今年は一度積もったけど、その後溶けて晴れ連続。
順調に進みました。

2013年11月8日金曜日

ソフトクリームの営業は終了しました

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」の2013年の営業は11月4日にて終了いたしました。
今年も多くのお客様にいらして頂き、ありがとうございました。

来年もよろしくお願いします。

尚、ワイナリーは12月末まで営業しております。
お気軽にご来店下さい。

2013年11月1日金曜日

新発売のお知らせ

RICCA雪の系譜レンベルガー2012の発売のお知らせです。

11月3日から直売所にて先行発売
小売店様でのお取扱は11月18日からとなります。


RICCA雪の系譜レンベルガー2012 \2,730（税込）ミディアムボディ

この年の気象情報は、コチラをご覧下さい。

このワインについては、コチラをご覧下さい。

11月18日より、インターネットからもご注文可能です。

皆様のお越しを、お待ちしております。

2013年10月30日水曜日

＜ワインバー＞道産ワインと美味　松屋銀座

東京の松屋銀座にて行われる「＜ワインバー＞道産ワインと美味」に、ワイナリーでは完売しました「RICCA雪の系譜シャルドネ2012」が期間限定でお楽しみいただけます。
http://www.matsuya.com/m_ginza/event/details/20131031_hokkaido.html

この機会に、お近くの方はぜひ。

北海道ワインマルシェ

丸広百貨店川越店の北海道ワインマルシェにて、宝水ワインが紹介されました。
http://www.maruhiro.co.jp/storeinfo/wineblog/20.html

本日30日より１週間、1階西口特設会場にて開催しています。

お近くの方はぜひ。

2013年10月28日月曜日

ヴィアグレストよりお知らせ

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」の2013年の営業は11月4日までになりました。
2014年のオープンは4月末を予定しております。

あと数日ではございますが、皆様のお越しをお待ちしております。

2013年10月27日日曜日

レンベルガー醗酵中

レンベルガーは枝がとっても固い。
そのため、樹の枝が悪くなっても、なかなか更新がうまくいかなかった。
2008年の春の霜の後、更新がうまくいかず低収量が続いたレンベルガーですが、今年はようやく回復してきました。

そんなレンベルガーの醗酵写真。
醗酵はまだ、始まったばかりです。

2013年10月26日土曜日

ケルナー醗酵中

ケルナーの醗酵写真。
現在醗酵は終盤。もう少しで醗酵が終了します。

今年のケルナーは早霜の影響で収穫期が見込みよりも若干早くなりました。早霜といっても、強くではなく若干というのが幸いし、ちょっと待ってから収穫。

酵母は元気よく活動しています。

2013年10月25日金曜日

展示再開しました。

ワイナリーの2階展示が26日から再開します。
今回は「flow garden」というテーマ。

11月3-4日にはアートマーケットも開催致します。
詳細はコチラをご覧ください。

2013年10月11日金曜日

仮店舗の営業について

10月20日までを予定しておりました仮店舗での営業についてですが、【10月16日まで】になりました。
17日からはワイナリーで通常営業致します。
尚、10月17-18日はソフトクリーム「ヴィアグレスト」は移転作業のため、お休み致します。

収穫予定

来週14日には、ケルナーの収穫を予定しています。
翌週21日にはレンベルガー。
その後、日付未定ですがピノ・ノワールとシャルドネ。

ぶどうのクラッシュは、21日以降がピークになりそうです。

2013年10月10日木曜日

レゲント醗酵中

レゲント、醗酵中。
だいぶ果皮の色が抜けてきました。

今月14日にはケルナーを収穫する予定です。

2013年10月6日日曜日

レゲント、シャルドネ、収穫

今日はレゲントとシャルドネの収穫。
レゲントは昨年よりも1週間と少々遅くなりました。

今日は気温が20℃。
気持ちの良い一日です。

2013年9月22日日曜日

仕込みスタート

今日から仕込みがスタート。
最初のプレスはポートランド。オレンジピンクロゼ用の白ぶどうです。

2013年9月17日火曜日

タンク洗浄中

タンクの内・外・足の洗浄。
地味ですが、基本ですね。
壁や床も、全て磨いています。毎年だったらもう終わっている頃ですが、今年はイロイロあり、いまが洗浄の最盛期。

明日でタンク室は終わりかな。

2013年9月11日水曜日

レゲントの着色進行

まだらな状態から、ここまで進みました。
レゲントは毎年9月下旬に収穫しているため、半月後には仕込み開始の予定。

2013年9月6日金曜日

仮設店舗の営業、開始しました。

9月4日から10月20日まで、宝水ワイナリーの直売所とソフトクリームは一時移転しています。
今回は移転先の直売所の紹介です。

もちろん試飲もできますよ。詳しい場所は、こちらをご覧ください。

2013年9月5日木曜日

ピノ・ノワールの着色具合

今日のピノ・ノワールの着色状況です。

写真はビフォー・アフターではなく、両方とも畑にあります。

8月17日頃から始まった長雨もようやく止み、これからは晴天が続くようです。

2013年9月4日水曜日

宝水ワイナリー祭り

多くの方にご来場頂きました宝水ワイナリー祭りも無事終了しました。
今年はワイナリーの2階を彩る作家さんたちとの初のコラボレーション。
今まででも見たことのないほどの賑わいでした。
いらして下さった皆様、ありがとうございました。

会場の様子

当日はお祭りの記念ミニボトルを各200本限定で販売。

赤：レンベルガー/白：トラミーナ

2階を彩る作家さんのラベルやミュージシャンラベル、一般公募したラベルもありました。
赤白共に中身は同じですが、ラベルが色々と選べるというシステム。
ミュージシャンラベルや作家さんラベル、そして限定のミニボトルを求めるお客様が販売前から行列になりました。こ、こんなに並ぶなんて・・・。

外にも

中にはグラスワインの販売、外にはフードコーナー、そして作家さんのブース。

屋外ステージではミュージシャンの生ライブ！

intervalBGMは「さとれいじゅ」

大盛り上がり。

松野岩見沢市長もいらして下さいました。

当日は雨予報で、当日の2-3日前までは台風が来るかもしれないという不安もありましたが、イベント当日は、小雨⇒曇り⇒ちょっと晴れと、お天気に恵まれました。
晴れて本当に良かった。

いらして下さった皆様、関係者の皆様、ご協力下さった皆様、本当にありがとうございました！
これから宝水ワイナリーは仕込み準備に入ります。

今月末からは、仕込み情報をお届けします。

2013年8月28日水曜日

ヴィアグレストからお知らせ

9月1日の宝水ワイナリー祭りでは、ソフトクリームのトッピングソースが変更になります。

赤ぶどう　ピノ・ノワール（自社農園産）
白ぶどう　ナイアガラ（余市産）

どちらも少量のソースとなっておりますので、お早めにお召し上がりください。

2013年8月26日月曜日

レンベルガーとピノ・ノワールも着色開始

今日、レンベルガーとピノ・ノワールの着色も確認しました。

ピノ・ノワール

レンベルガー

まだ色付いた果実を見つける方が大変ですが、見つけると嬉しい。

2013年8月23日金曜日

直売所が一時移転致します

9月1日のお祭り後、直売所とソフトクリーム「ヴィアグレスト」が一時移転致します。
移転している間、ワイナリー及びぶどう園のご見学ができません。

ご不便おかけしますが、ご理解・ご協力をお願い致します。

2013年8月21日水曜日

お祭りまで、あと11日です！

あと11日後の9月1日は、「宝水ワイナリー祭り」です！

当日限定の記念ミニボトル（180ml）にて、初めての白ワイン「トラミーナ2012」と未発売の赤ワイン「レンベルガー2012」が　限定200本ずつ　発売致します！

各種のグラスワインはもちろん、美味しい食べ物がたくさん。
ワイナリーのギャラリーに関わっているクリエイターの方々の作品の販売会もあり、道内のシンガーの方をお呼びしてのミニライブも行います！

当日は札幌から出発のバスツアーもあり、ドライバーの方も安心してお楽しみいただけます。

盛りだくさんのお祭り、皆様ぜひお越し下さい。

2013年8月20日火曜日

新千歳空港試飲会のお知らせ

8月28日、29日は新千歳空港「北海道本舗」にて試飲会を行います。
時間は10時から17時前後までです。

皆様ぜひお越しください。

2013年8月19日月曜日

くりさわ農業祭に出店します

今年のくりさわ農業祭に、出店します！
今年は8月24日と25日。

皆様ぜひお越し下さい。

場所：北海道岩見沢市栗沢町東本町　栗沢中央公園内
時間：24日は12:00-20:30 / 25日は 9:30-15:30

2013年8月17日土曜日

レゲント、着色期へ

8月15日、レゲントの着色を確認。

レンベルガーとピノは、まだまだ先です。

2013年8月8日木曜日

ケルナーの果実肥大

昨日のケルナー

現在までは病気もなく、順調です。

2013年8月4日日曜日

8月のアートマーケットのお知らせ

8月13-14日は、宝水ワイナリー敷地内でアートマーケットを開催致します。
宝水ワイナリーの2階を彩るクリエイターの方々が様々な作品を持ってきます。
皆様ぜひ、いらして下さい。

2013年8月3日土曜日

宝水ワイナリー祭りのお知らせ

9月1日は宝水ワイナリー祭りを開催致します。

グラスワインはもちろん、お食事もお楽しみいただけます。
当日は、2012年ヴィンテージの「トラミーナ」「レンベルガー」をお祭り記念ボトルで発売致します。もちろん、自社ぶどう100%です。

当日はソムリエ池田卓矢氏が同行するバスツアーが40名様限定で運行致します。
http://www.cb-tours.com/programs/y0e039.html

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

2013年8月1日木曜日

果実肥大

昨日のレンベルガーです。

順調に生育し、果実も少しずつ大きくなってきました。

最近は雨が多いですが、向こう1週間は天気が良さそうです。

新発売のお知らせ

日付が分かれますが、今月4種類のワインを発売致します。

8月5日から発売
RICCAピノ・ノワール2012　製造本数；2100本
ポートランド2012（直売所限定）　製造本数；2000本

8月12日から発売
オレンジピンクロゼ2012　製造本数；5500本
ドライピンクロゼ2012（直売所限定）　製造本数；300本

ポートランド
オレンジピンク用のぶどうは"ポートランド"と"セイベル13053"なのですが、毎年この2種類は収穫量が異なります。2012年はポートランドが豊作の年となったため、一部だけ、ポートランド単体としてお目見えです。

ドライピンクロゼ
ピノ・ノワール100％セニエした果汁で単一醗酵させたロゼワインです。
（赤ワインは皮や種と共に醗酵させるのですが、"セニエ"はそこから果汁だけを抜き取り、皮や種の割合を高めるものです）