2011年4月29日金曜日

ソフトクリーム、はじまりました

そして、赤ブドウソースも、はじまりました。
私も、さっそく。

レゲントを使用した「赤ブドウ」のソフトクリーム


赤ブドウのソースは自社農園で収穫された「レゲント」を使用しています。
白ブドウのソースは、宝水ワイナリー代表の農場で収穫された「ポートランド」を使用しています。

ワイナリー限定のブドウのソース。

ぜひ味わってみてください。

2011年4月28日木曜日

明日からゴールデンウィーク

いよいよ明日からゴールデンウィークです。

そして、宝水では明日からいろいろ、やります!
1. ピノ・ノワール2009 ナイアガラ2010の期間限定先行発売
2. ソフトクリーム、営業スタート
3. ワイナリー2階アート展示&アート作品の販売開始

2階のアート展示

今年のゴールデンウィークは盛りだくさんです。

2011年4月27日水曜日

2階のアート展示

2Fのアート展示がいよいよスタート間近です。
まずは、今回のクリエイターのご紹介です。


 Aterier Sela(木工筆記具)


砂刻屋Rizm(サンドブラストガラス)


megring(染物)

今回の展示は3つのクリエイターの共同です。
Aterier Selaさんの「木工」、砂刻屋Rizmさんの「瓶アート」、megringさんの「染物」。
これらを組み合わせたアート展示が、今回の2階にて行われます。

そして今回は、以前よりも多くのアート作品が直売所に並びます。
どれもハンドメイドの作品ですので、数量に限りがあり、製作にも時間がかかります。

ちなみに、こんな感じ。





詳しくは、ワインとアートのブログをご覧下さい。

2011年4月25日月曜日

新しいワインがゴールデンウィークに登場

新しいワインがゴールデンウィーク(4月29日~5月8日)に直売所のみで先行発売します。

新しいワインは、
「ピノ・ノワール2009」です。

宝水ワイナリー自社農園のブドウ100%で醸造されたワイン。
まだ樹齢は3-4年目と幼い樹です。
まだ幼く、本来の力が出ていないのではないか?ということもあり、2009年のピノ・ノワールは
¥2,000(税込)で発売です。
尚、5月8日を過ぎたら、次は6月1日に発売を再開します。
600本弱の限定本数ですので、お早めにどうぞ。

また、ゴールデンウィーク中は一足早く、ナイアガラ2010も発売します。
価格は2009年と同じ税込¥1,365です。
ナイアガラ2010は5月15日以降より一般小売も開始します。
各店舗ごとに発売日は異なると思いますので、ご了承下さい。
尚、ソフトクリームも4月29日からオープンします


お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。

2011年4月22日金曜日

ウェザーバケットの写真

今日も雨。
畑作業はお休み。

というわけで、ウェザーバケットの写真をアップします!





今年はどんな気象になるのでしょうか。

良い年になることを、祈ります。

2011年4月20日水曜日

ウェザーバケット設置

宝水ワイナリーの農園には「ウェザーバケット」を設置しています。

これは、気温・湿度・降水量・風向・風速などを10分おきにデータ収集するいわゆる「自動気象観測装置」です。

宝水ワイナリーの自社農園のテロワールを解析するだけでなく、気象条件がブドウの各生育ステージ(開花・着色など)を予測する目安にもなります。

 2007年からデータ収集を行っていますので、4年分のデータが蓄積。


ホームページの「ヴィンテージ」の降水量・有効積算温度も、このデータから計測しています。


効率的で、減農薬な栽培、そして宝水の個性をより強く出すことを目指して設置しています。


設置したものを撮影したのですが、それは後日アップします!

2011年4月18日月曜日

ブドウの枝上げ

今日で針金張りがひと段落。

次は枝上げ。
冬の時期に寝かせていたブドウの樹を起こし、針金にくくりつける作業。 

早い話が、起きてるんだけどゴロゴロしてる人を改めて起こす感じ。
いや、違うかもしれない。。


今日は日差しが暖かいのだけど、風が強く、気温よりも寒く感じる日。
畑で休憩の時に飲んだ、暖かいコーヒーがたまらなくおいしかった。


今日の作業者は私を含めて6人でした。

2011年4月17日日曜日

雪が降りました

もう4月ですが、午前中、雪が降りました。

といっても、昼ごろには小雨に変わっていましたが。
というわけで、今日の畑作業はお休み。

2011年4月16日土曜日

雨天中止

今日も午前中は畑作業。

針金張りを行っていましたが、1時間くらい行った後に雨。
降ることはわかっていましたが、「降るまでは」と思って行っていました。

明日は、なぜか雪の予報。

もう4月なのに。。。

2011年4月15日金曜日

畑作業開始

今日から畑作業。

まずは針金張り。

しかし、意外と針金が切れてしまっている。
切れていないところはスラスラ進むのだけど、切れていると補修に時間がかかる。
おそらく原因は金属劣化と、雪の重さによる負荷。

時間はかかるけれど、今年一年を支える針金だから、丁寧にやらなくては!



明日の天気が雨になってる。。

2011年4月12日火曜日

雪、だいぶとけました




あともうちょっと!

地面は一部乾いてきました!まだ湿ってるところが多いけれど。


連絡:ホームページの「宝水カレンダー」に畑の作業のスケジュールがアップされました。
作業は天気との兼ね合いもありますので、徐々に更新していきます。

2011年4月9日土曜日

畑の今

車窓から撮影


雪がだいぶ融けた。
樹がもう露出。
畑作業開始は今月中旬くらいかなぁ。

雪が融けたばかりは土が水を多く含んでいるのでぐちゃぐちゃで入れない。
土がある程度固まってから、作業がはじまる。


こればっかりは、天気次第。

2011年4月4日月曜日

ソフトクリーム開店日決定!

宝水ワイナリーの隣にあるソフトクリーム屋の開店日が決まりました。

4月29日です!

ソフトクリームの画像は、昨年のものしかまだないので、始まったらアップします。


今年も、自社畑で収穫されたブドウのソースがでますので、お楽しみに!

2011年4月3日日曜日

瓶詰め終了

3月分の瓶詰めが終了。
もう4月ですけどね。

明日は洗浄、結果のまとめなど。

次の瓶詰めは、6月を予定してますが、畑作業などの様子を見ながらですね。

2011年4月2日土曜日

ブドウ 露出

ちょこっとだけですが、ブドウの樹が見えるようになりました。





今年は、ずいぶん雪が残っているけれど、岩見沢ではこれが普通らしいのです。
むしろ近年の量が少なかったくらい。

どちらにせよ、栽培シーズンが近づいてきました。