明日はシャルドネのクラッシュ！

明日、自社農園のシャルドネのクラッシュを行います。
これが今年最後の葡萄です。

醗酵中です

久しぶりの掲載となりましたが、仕込みは順調に進んでいます。
今月でケルナー、レンベルガー、ピノ・ノワールのクラッシュが終了。現在醗酵中です。

シャルドネはこれから収穫する園があり、それですべての収穫が終わります。

写真は現在醗酵中のレンベルガー。

シャルドネ、収穫中

今日、シャルドネを収穫中。
といっても、今回収穫するのは半分ほど。

自社農園の収穫も本格的にスタートしました。

赤ブドウが、新しくなりました

ソフトクリームの「赤ぶどう」が、今年収穫したぶどうに切り替わりました。

ワインと同様、収穫年によって味わいが少々変わります。
その変化もぜひ楽しんで下さい。

レゲント、醗酵中

レゲントは順調に醗酵中です。

写真はタンクの上から。

10月のアートマーケットのお知らせ

早いものでもう10月に入りました。
宝水ワイナリーの葡萄も徐々に糖度が上がってきています。

そして、今年の仕込みもスタート。
ワイナリーの2階から醸造の実際の作業が見れる時期に入りました。

そんな10月の7-8日に、宝水ワイナリーでアートマーケットを開催します。

今回出店するクリエイターは5組です。

・MERKMAL［コラージュ紙雑貨］
・Guchico［木の指輪］
・comodo［雑貨・アクセサリー］
・チュウゲン［針金指輪］
・ボトルコ［ボトル再生雑貨］


色付いた葡萄、初秋の景色、ワインの醸造、そしてアート。

秋の彩りをぜひご堪能ください。