新発売のお知らせ

＜新発売のお知らせ＞

12月12日よりデラウェア2016を販売致します。
こちらの商品は直売所での販売と共に同日から流通も行います。

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名称：デラウェア2016
味わい：やや辛口
価格：1,454円（税抜）
ｱﾙｺｰﾙ度数：11.5%
ぶどう産地：余市産


北海道余市町産の白葡萄デラウェアを使用。品種が持つ果実の風味を活かせるよう丁寧に醸造しています。

トロピカルフルーツのような果実の香りを持ち、軽快なボディと爽やかな酸を楽しめるやや辛口の白ワインです。良く冷やしてお召し上がり下さい。

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本年醸造した2016年のヴィンテージとなります。
どうぞ宜しくお願い致します。 

新発売のお知らせ

＜新発売のお知らせ＞

12月3日よりRICCA雪の系譜ピノ・ノワール2015を販売致します。
こちらも本数が少ない為、直売所限定での販売となります。

例年より雪が積もるのが若干早く、足元が悪い日が続きますが、
直売所は12/30まで無休で営業しております。
是非ワイナリーまでお気軽にお越し下さいませ。


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名称：RICCA雪の系譜ピノ・ノワール2015
ボディ：ライトボディ
価格：2,750円（税抜）
ｱﾙｺｰﾙ度数：10.0%
ぶどう産地：岩見沢市の自社農園


赤い果実とオークのアロマを持ち、果実の豊かな風味とフレッシュな酸が調和し、余韻にほのかな渋みと酸を感じるライトボディの赤ワインとなっています。
宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のぶどうを100%使用したワインです。

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お知らせ

 ＜お知らせ＞
札幌で活躍するソムリエ池田卓矢さんのワイン会に、
2日間石塚も参加致します。
今回は、そのお知らせです。

2016年11月30日追記
2日間共に満席となりました。ありがとうございます。
今後はキャンセル待ちとなりますので、
ご希望の方は各お申し込み先へお願い致します。

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＜1＞（満席になりました）
日時；12月10日（土）18時〜
場所；petit Lapin 滝川市大町１丁目６−１
会費；8,000円
 ワインリスト；
・RICCA雪の系譜シャルドネ2014
・トラミーナ2012
・トラミーナ2013
・レゲント2012
・レゲント2013
・ピノ・ノワール2013
・ピノ・ノワール2014
7種各2本をご用意。
限定14名様です。
お申し込みは、petit Lapinさんへ。
petit Lapin電話番号；０１２５-２３-１４７７
満席になりました。ありがとうございました。

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＜2＞(満席となりました)
日時；12月14日（水）19時〜
場所；dododoどさんこマルシェ１７９
　　　札幌市中央区 南３条西４丁目 J-BOXビル3F
会費；8,500円
ワインリスト；（2つのコースからお選び頂けます）
✩Ａコース（満席となりました)
・RICCAスパークリング2014
・RICCAシャルドネ2012
・RICCA雪の系譜シャルドネ2012
・RICCA雪の系譜シャルドネ2013
・RICCA雪の系譜シャルドネ2014
・限定醸造ピノ・ノワール2009
・限定醸造ピノ・ノワール2010　
・RICCAピノ・ノワール2012
・RICCA雪の系譜ピノ・ノワール2013
・RICCA雪の系譜ピノ・ノワール2014
※ピノ・ノワールは、ヴィンテージによりブランドが異なります。

◎Ｂコース（満席となりました)
・RICCAスパークリング2014
・RICCAケルナー2012
・RICCA雪の系譜ケルナー2012
・限定醸造トラミーナ2012
・限定醸造トラミーナ2013
・限定醸造トラミーナ2014
・限定醸造レゲント2010
・限定醸造レゲント2013
・限定醸造レゲント2014
・限定醸造レゲント2015
なお、AB両コースお召し上がりになりたい方は
13,000円となりお料理は一人前です。
※両コース共に1杯あたり60ml程度です。
※ほぼ全てのワインが各1本のみ保有の為、搬送
中の事故等により内容が変わる可能性がございます。
ご了解ください。

どさんこマルシェ１７９の食材を活かした美味しい
お料理と共にお楽しみいただきます。

お申し込みは、池田卓矢さんへお願いします。
池田卓矢；iketaku.web@gmail.com
尚、お申し込みの際はAコース又はBコースを必ずお知らせ下さい。
満席になりました。ありがとうございました。

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PR動画公開のお知らせ

岩見沢市内の緑陵高校・情報コミュニケーション科の皆様より、
宝水ワイナリーの紹介動画を作って頂きました。

課題研究の一環として、地元岩見沢にしかない魅力を発信し、
地域活性化を行っていくという試みだそうです。

 ワイナリーの風景を綺麗に撮影して頂きましたので、是非一度ご覧ください。


https://www.youtube.com/watch?v=R0EzCOzOk1w

ソフトクリーム～ヴィアグレスト～ からお知らせ

＜お知らせ＞

2016年のソフトクリーム～ヴィアグレスト～の営業は、

11月6日までとなります。

今年の営業も残りわずかとなりますが、

楽しんで頂ければと思います。

来春の営業につきましては、

近くなりましたらホームページにて告知致します。

どうぞよろしくお願い致します！

新発売のお知らせ

＜新発売のお知らせ＞

10月8日よりバッカス2015を直売所限定で販売致します。
限定醸造の為、お一人様2本となります。

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名称：バッカス2015
味わい：辛口
価格：2,250円（税抜）
ｱﾙｺｰﾙ度数：11.0%
ぶどう産地：岩見沢市の自社農園

白い花や柑橘、ハーブなどの香りを持ち、果皮の収斂性と若干の苦味感じるフレッシュで果実の風味豊かなワインスタイルとなっています。
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ワイナリーでは本年のバッカスの収穫が終わり、仕込みを行っております。
２階からではありますが、醸造所の見学もできますので、
お気軽にお立ち寄りくださいませ。

ヴィアグレストよりお知らせ

＜ソフトクリーム〜ヴィアグレスト〜からお知らせ＞

いつもヴィアグレストをご愛顧頂き誠にありがとうございます。
ヴィアグレストより、お知らせです。

ソフトクリームのトッピング、「いちご」をリニューアル致しました。

生のいちごの味わいをそのまま味わって頂くために、
クラッシュしてトッピングしております。

新しくなった「いちご」。
ぜひ宜しくお願い致します！

デラウェア入荷！

デラウェアの圧搾も始まりました。
産地は余市。

自社農園の収穫も、早いものは30日の予定。
圧搾は10月1日になりそうです。

慌ただしくなってきたと同時に、今後の仕込みがとても楽しみです。

仕込みスタートしました

今日から仕込みがスタートしました。
最初のぶどうは岩見沢のポートランド。
宝水ワイナリー代表の倉内農場で収穫された果実です。

写真は圧搾中のもの。
白いスモークは、ドライアイスを入れているから。
圧搾機の中と、絞った果汁を受けるバットに入れることで、果汁の酸化を抑制しながら絞っています。

今後、順次仕込みが進行していきます。
天気に恵まれることを願って。

＜craftsRICCAのお知らせ＞

＜craftsRICCAのお知らせ＞

9月17-19日は、「craftsRICCA」の開催日です。

出店者様の情報などは、↓のページをご覧ください。
http://furitumoru-wain.blogspot.jp/2016/08/craftsricca.html

皆様のお越しを、お待ちしております。

出店のお知らせ

＜いわみざわ情熱フェスティバル　出店のお知らせ＞

9月に入り、最高気温が25℃を切るようになってきました。
そんな9月18日と19日の「いわみざわ情熱フェスティバル」に出店致します。

場所は岩見沢駅から徒歩1分の駅東広場。
同時に、岩見沢の街中では　百餅（ひゃっぺい）祭りも開催されております。

皆様どうぞお越し下さい。



岩見沢情熱フェスティバル
日時　9月18日（日）　10:00～18:45
　　　9月19日（月）　10:00～18:15
場所　 岩見沢駅東広場


ふるさと百餅祭り
こちらはオンラインページがございますので、詳細は↓からご覧ください。
http://iwamizawa-kankou.com
（岩見沢観光協会のページです）

猛暑日です

昨日今日と、30℃を超える猛暑日。

そんな中、ピノ・ノワールは着色を開始しました。

今日の昼から岩見沢は台風の影響で雨になるようです。
岩見沢は強風域の端っこのようですから、大きな心配はなさそうです

着色

まだ天気は不安定ですが、心配していた台風は過ぎ去り一安心しています。
幸い、岩見沢市は雨の量こそ多かったもののブドウへの大きな被害はなく、
生育を続けています。

連日の雨でなかなか圃場に入れませんでしたが、レゲントは着色期に入っています。
収穫まで1ヶ月余りとなり、徐々に今年の仕込みを意識する時期です。

craftsRICCAのお知らせ

＜craftsRICCAのお知らせ＞

早いもので、もう秋のお知らせ。。
宝水ワイナリーでのクラフト販売イベント「craftsRICCA」、今回は３日間開催です！
これまで宝水ワイナリーを彩ってきたハンドクラフトブランドに加え、
「窯焼きピザ」や「ハーブティ」の飲食ブースも出店となります。
もちろん、ソフトクリームもあります。
９月の連休は是非、岩見沢・宝水ワイナリーへお立ち寄りください♪

クラフト販売イベント「craftsRICCA」
【日時】2016年9月17日(土)-19日(月) 10:00-17:00
【場所】宝水ワイナリー（岩見沢市宝水町364）
【入場】無料

【クラフト出展】
・comodo ［アクセサリー・ステーショナリー］
・tiny… ［手紡ぎ糸・編みアクセサリー］
・気球堂 ［七宝焼］

・g’s［革のお財布］　※9/17-18のみ
・チュウゲン ［針金アクセサリー実演］　※9/17-18のみ
・kikikoko ［ブナの木の曲げ細工］　※9/19のみ
・安部郁乃 ［陶芸］　※9/17-18のみ

【飲食出店】
・PIZZERIA飛行船［窯焼きピザ］
・FARMER’S HERB［ハーブティー］
・Vieagrest［ソフトクリーム］

クラフト出展の情報は、こちらからご覧下さい

営業時間短縮のお知らせ

誠に勝手ながら、直売所及びソフトクリームの8月19日の営業時間は14時までとなります。
ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程宜しくお願い致します。
尚、20日以降は通常営業となります。

リサイタルのお知らせ

＜リサイタルのお知らせ＞

8月2日、スイス在住のピアニスト、伊藤英（英）さんのリサイタルを
宝水ワイナリーの敷地内で開催致します。

日時：2016年8月2日
　　午後から。（断続的に演奏する予定です）
演奏者：伊藤英（すぐる）
楽器：メロディカ
演奏者詳細は、コチラをご覧ください。

入場無料で演奏をお楽しみ頂けます。
宝水ワイナリーのどこで、どのように行うかは、当日の天候などを加味して決定します。


また、リサイタル前日の8月1日、岩見沢市民会館「まなみーる」にて
ピアノリサイタルも行います。
こちらも入場無料となっておりますので、ご都合の良い方は、
ぜひ楽しんで下さい。

日時：2016年8月1日　18時00分開場　18時30分開演
演奏者：伊藤英（すぐる）
楽器：ピアノ
場所：岩見沢市民会館・文化センター「まなみーる」　中ホール

新発売のお知らせ

＜新発売のお知らせ＞

8月6日より2種類のワインを直売所で先行販売致します。
スパークリングにつきましては、製造本数が少ない為、昨年同様に直売所限定での販売となります。
是非、ワイナリーまでお気軽にお越し下さいませ。

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名称：RICCA雪の系譜ケルナー2015
味わい：辛口
価格：2,600円（税抜）
ｱﾙｺｰﾙ度数：10.0%
ぶどう産地：岩見沢市の自社農園

白い花や柑橘の香りを持つ香り高いやや辛口のワインスタイルです。口に含むと最初に酸味が、その後甘味とボリューム感が続き、余韻に若干の苦みを感じます。

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名称：RICCAスパークリング2015
味わい：辛口
価格：4,000円（税抜）
ｱﾙｺｰﾙ度数：11.5%
ぶどう産地：岩見沢市の自社農園

自社農園のシャルドネ60%、ピノ・ノワール40%をブレンドして醸造しました。
青リンゴや白い花のような爽やかな香りを持ち、心地の良い酸と果実のボリュームを感じながら、余韻にほのかな苦味を感じる辛口のスパークリングとなっています。

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ここ数日の岩見沢は湿度が高く、蒸し暑い日が続いています。
夏に似合う爽やかな酸を感じる2種類ですので、是非お試しくださいませ。

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」からお知らせ

＜ソフトクリーム「ヴィアグレスト」からお知らせ＞

お待たせしました。
「イチゴ」のトッピングを開始しました。

いちごは岩見沢産です。

暫くの間、入荷量が少ないため、
数量限定になります。
また、入荷のない時は販売を休止させて頂きます。
予めご了承ください。

皆様のお越しを、お待ちしております。

新発売のお知らせ

＜新発売のお知らせ＞

7月16日に2種類のワインを直売所限定で先行販売致します。
シャルドネにつきましては、2015年ヴィンテージから価格が変更となります。 
ご理解の程、宜しくお願い致します。

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名称：RICCA雪の系譜シャルドネ2015
甘辛：辛口
価格：2,800円（税抜き）
ｱﾙｺｰﾙ度数：12.0%
ぶどう産地：岩見沢市の自社農園

柑橘や青りんご、白桃などのアロマを持ち、中程度のボリューム感・酸味・軽快な苦味が調和、余韻にミネラルを感じるワインスタイルとなっています。

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名称：RICCA雪の系譜レンベルガー2015
ボディ：ライトボディ
価格：2,600円（税抜き）
アルコール度数：10.5%
ぶどう産地：岩見沢市の自社農園

赤い果実やスパイスの香りを持ち、やや弱いタンニンと中程度の酸味とボリューム感が調

和したソフトでフルーティーなライトボディの赤ワインです。
 

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2015年ヴィンテージの雪の系譜シリーズ初販売です。

どうぞ宜しくお願い致します。

試飲販売のお知らせ

下記の2か所で試飲販売を行います。
お近くに寄られた際は、是非お立ち寄りくださいませ。


・いわみざわ彩花まつり
日付：7月9-10日
場所：駅東市民広場公園内


・新千歳空港試飲販売
日付：7月10-11日
場所：千歳空港内2F北海道本舗

開花が始まりました

数粒程度ですが、開花が始まりました。
写真はレゲント。

今後、シャルドネやピノ・ノワールなど少しずつ咲いていくと思います。
明日の雨の後は、晴れてくれることを願うばかりです。

生長中

ぶどうはぐんぐん生長中。

ここ数日は雨模様が多いですが、合間を縫っての作業。
今は伸びた枝を針金にとめる作業です。


開花は6月下旬頃の見込みですが、その時は晴れ間が続いてくれるといいな。

新発売のお知らせ

＜新発売のお知らせ＞
6月4日に直売所限定で「ナイアガラスパークリング2015」を発売致します。

名称：ナイアガラスパークリング2015
甘辛：中口
価格：2,250円（税抜）
ｱﾙｺｰﾙ度数：11.0%
葡萄産地：余市産
味わい：豊かな品種の香りをもち、甘さと炭酸の爽やかさが調和した中口のスタイルとなっています。


本数は昨年より増え、1600本程度となっております。
宝水ワイナリーの2年目のスパークリングワイン。
ぜひ、楽しんでください。

気温は27℃

岩見沢の最高気温、今日は27℃まで上がるようです。
場所によっては東京よりも暑い日和。
そんな中、ぶどうの間にも、葉の緑色が入り始めました。

写真のぶどう品種はレゲント。

暖かいので、ここ数日で一気に展葉しそう。

今年の萌芽状況は、昨年よりも良さそうな印象。
房がしっかりと付いているかどうかは、もう少し展葉が進んでからじゃないとわからないので、それはおいおい。

早くも今年の収穫について、期待が膨らんできています。