＜ワインバー＞道産ワインと美味 松屋銀座

東京の松屋銀座にて行われる「＜ワインバー＞道産ワインと美味」に、ワイナリーでは完売しました「RICCA雪の系譜シャルドネ2012」が期間限定でお楽しみいただけます。
http://www.matsuya.com/m_ginza/event/details/20131031_hokkaido.html


この機会に、お近くの方はぜひ。

北海道ワインマルシェ

丸広百貨店川越店の北海道ワインマルシェにて、宝水ワインが紹介されました。
http://www.maruhiro.co.jp/storeinfo/wineblog/20.html

本日30日より１週間、1階西口特設会場にて開催しています。

お近くの方はぜひ。

ヴィアグレストよりお知らせ

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」の2013年の営業は11月4日までになりました。
2014年のオープンは4月末を予定しております。

あと数日ではございますが、皆様のお越しをお待ちしております。

レンベルガー醗酵中

レンベルガーは枝がとっても固い。
そのため、樹の枝が悪くなっても、なかなか更新がうまくいかなかった。
2008年の春の霜の後、更新がうまくいかず低収量が続いたレンベルガーですが、今年はようやく回復してきました。

そんなレンベルガーの醗酵写真。
醗酵はまだ、始まったばかりです。

ケルナー醗酵中

ケルナーの醗酵写真。
現在醗酵は終盤。もう少しで醗酵が終了します。

今年のケルナーは早霜の影響で収穫期が見込みよりも若干早くなりました。早霜といっても、強くではなく若干というのが幸いし、ちょっと待ってから収穫。


酵母は元気よく活動しています。

展示再開しました。

ワイナリーの2階展示が26日から再開します。
今回は「flow garden」というテーマ。

11月3-4日にはアートマーケットも開催致します。
詳細はコチラをご覧ください。

仮店舗の営業について

10月20日までを予定しておりました仮店舗での営業についてですが、【10月16日まで】になりました。
17日からはワイナリーで通常営業致します。
尚、10月17-18日はソフトクリーム「ヴィアグレスト」は移転作業のため、お休み致します。

収穫予定

来週14日には、ケルナーの収穫を予定しています。
翌週21日にはレンベルガー。
その後、日付未定ですがピノ・ノワールとシャルドネ。

ぶどうのクラッシュは、21日以降がピークになりそうです。

レゲント醗酵中

レゲント、醗酵中。
だいぶ果皮の色が抜けてきました。

今月14日にはケルナーを収穫する予定です。

レゲント、シャルドネ、収穫

今日はレゲントとシャルドネの収穫。
レゲントは昨年よりも1週間と少々遅くなりました。

今日は気温が20℃。
気持ちの良い一日です。