2020年も早いものでもう12月に入りました。
10月の収穫収穫ラッシュからワイン造り、11月の剪定作業を無事終えて、北海道の長い長い冬を迎える準備ができました。
2020年も早いものでもう12月に入りました。
10月の収穫収穫ラッシュからワイン造り、11月の剪定作業を無事終えて、北海道の長い長い冬を迎える準備ができました。
本日10月1日より自社ブランドのRICCAシリーズ「シャルドネ」と「レンベルガー」をリリース致します!
宝水ワイナリーの土地個性が存分に引き出された2本となっています。
販売は直売所他、オンラインショップでも受け付けておりますので、是非お試しいただければ幸いです。
ぶどうも徐々に収穫・入荷が始まり、醸造所は大盛り上がりです!
ワイナリー2階からは醸造所の様子が見えますので、お越しの際は是非ご覧ください!
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■RICCA雪の系譜シャルドネ2019■
¥3,300(税込)
Alc. 11.5%/辛口/自社農園収穫シャルドネ
柑橘やリンゴのようなさわやかな香りを感じ、冷涼感溢れる透き通った飲み口。
余韻のミネラルとほのかな渋味が味わいをまとめ、上品な味わいに仕上がった
白ワインです。
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■RICCA雪の系譜レンベルガー2019■
¥3,300(税込)
Alc. 11.5%/ライトボディ/自社農園収穫レンベルガー
赤系の果実とスパイシーな香りが引き立ち、口当たり優しく程よい渋味とミネラルがアクセントになります。ライトボディながら口の中で香りと味わいが長く続く赤ワインです。
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2020年ヴィンテージ始まりました!
今週頭に岩見沢産のポートランド、昨日は自社農園のバッカスを収穫し、早くも醸造所は大盛り上がりです。
透明感ある綺麗な果汁を見ると、今年も栽培作業を頑張ってきたという充実感と、作業者への感謝の気持ちに包まれます。
いよいよ収穫の足音が聞こえてきたので、今日はバッカスのサンプリングです。
ぶどうの粒をランダムに取り、食味・果汁のテイスティング・分析を行い、様々な角度からぶどうの状態を確認します。
収穫は来週以降になりそうですが、順調な糖度の上昇と華やかな香りが出始め、収穫が楽しみになってきました。
明日8月10日より「レゲント2019」・「トラミーナ2019」を発売致します!
2種類共に少量生産のため、直売所・オンラインショップ限定での販売となります。
残念ながら新型コロナウィルス感染防止の観点から直売所での試飲を引き続き中止していますので、ワイン味わいについて詳しく知りたい場合是非スタッフにお声がけください。丁寧に説明させていただきます!
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【レゲント2019】
¥4,400(税込)/ミディアムボディ/Alc. 10.5%/自社農園栽培ぶどう使用
■黒系の果実、特にブルーベリー様の香りとオークの香りが混ざり合い、程よいボディを感じながら余韻に優しい渋味と酸味が調和します。バランスの良いミディアムボディの赤ワインです。
【トラミーナ2019】
¥4,400(税込)/辛口/Alc. 10.5%/自社農園栽培ぶどう使用
■ライチや柑橘の華やかな香りを感じ、しっかりとした飲み口と果実の凝縮感。余韻の収斂味が味わいをまとめます。広がりのあるアロマティックな白ワインです。
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