2018年2月15日木曜日

「ドカ雪祭り」出店のお知らせ

2月16~18日の3日間、岩見沢駅東市民広場公園にて毎年恒例の「ドカ雪祭り」を開催致します。
会場ではキジ汁や豚汁の無料配布や雪を使ったアトラクション等で楽しむことが出来ます。

宝水ワイナリーは17日と18日の2日間に出店し、ボトル販売を行います。

まだまだ寒い日が続きますので、ご来場の際は暖かい服装でお越し下さいませ。

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「IWAMIZAWA ドカ雪祭り」

開催期間:2月16~18日(ワイナリー出店は17~18日)
開催場所:岩見沢駅東市民広場公園(JR岩見沢駅前東側)
アクセス:JR岩見沢駅を降りてすぐ
お問合せ:岩見沢市観光協会 Tel:0126-22-3470
ホームページはこちらから
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2018年2月11日日曜日

ルミアージュ開始

「ルミアージュ」とは、瓶口に澱(オリ)を集める作業のことです。

瓶内二次発酵が終了したスパークリングワインを写真のようにピュピトルという木製の台に立て、
左右に瓶を回しながら立てていき、瓶口に澱を集めます。
まずはナイアガラスパークリングから作業開始です。


瓶口にたまった澱は「デゴルジュマン」という作業で抜きとります。

ワイナリー2階から見学できるように工場内にも1基設置しました。
皆様のお立ち寄りをお待ちしております。

2018年2月2日金曜日

しばれる日

本日2月2日、岩見沢は-16℃を観測しました。
北海道の方言で、厳しく冷え込むことを「しばれる」といいます。
今日はそんなしばれる日です。


品種によって凍害を受けてしまう寒さですが、北海道のブドウ栽培では樹が雪の下に埋まることにより、樹が直接寒さに晒されることなく越冬できます。
幸いこの1週間は降雪量も十分で、ブドウもすっぽり雪の布団で休眠中です。

ワイナリーバルコニーから
ピノ・ノワールは雪の下へ