＜2018年の仕込みに向けてメンテナンス中＞

今日は、収穫されたブドウをジュースに搾る搾汁機（プレス機）の部品交換をしました。
機械の中のシートが空気で膨らみ、ブドウを潰します。
今回はそのシートの交換。

いつもやることではないので、ネジやら噛み合わせやらに四苦八苦・・・
午前中で作業は無事に終了しました。

＜雨の中でもたくましく＞

北海道はここ数日雨が続いていますが、そんな天気でもブドウはたくましく育っている最中です。

写真は2002年に植栽した「レゲント」という赤ワイン用の品種。

宝水ワイナリーが建てられる以前から栽培しています。

2017年産のレゲントで作られた赤ワインは、お盆初日からワイナリー直売所限定で販売をしております。

お盆最後の土日は天候も回復する予報です。

皆様のお立ち寄りをお待ちしております。

新発売のお知らせ

本日（8/11）より2種類のワインを発売致します！

2種類共に限定醸造のため、直売所限定となりますこと御了承下さいませ。


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◆レゲント2017
◆価格：3,500円（税込）
◆味わい：ミディアムボディ
◆黒い果実やオークの複雑な香りを持ち、控えめで繊細なタンニンと程よい厚みを感じるます。
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◆ナイアガラス2017
◆価格：2,050円（税込）
◆味わい：中口の白ワイン
◆ナイアガラ特有の豊かなブドウの品種の香りを持ち、控えめな甘さがすっきりとした飲み口に感じさせます。
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レゲントは果実の風味がしっかりとしていて、すぐにお飲み頂いても十分美味しいですが、寝かせておくと熟成香が出て少しエレガントにお飲み頂けます！
お盆期間は試飲を御用意しておりますので、是非お試しください。

クラフトイベント開催のお知らせ

8月13日・14日に恒例のクラフトイベントを開催致します！
 今回は3組のクラフト作家さんがワイナリー2階にて対面販売を行います。

また、新発売のワインの準備も行っています。
近日中にご案内できる予定ですので、ぜひそちらもお待ちください！

お盆期間中も毎日10時～17時で営業しておりますので、是非ワイナリーへ足をお運びください！

＜順調にブドウが育っています＞

ブドウの開花の時期は雨に打たれてしまいましたが、結実後の天気は良好です。

写真はワイナリーの目の前のピノ・ノワール。

房の大きさが10cmを超えるようになってきました。

誘引作業も一段落し、ほんのちょっとだけ一息つきます。