2012年12月17日月曜日

アート展示、開始しました。

12月15日よりワイナリーの2階にてアート展示を開始しました。
今回のテーマは「2012年のアッサンブラージュ」




ワイナリーの2012年の季節を彩った展示をまとめ、今年の一年を振り返れるようなものになっています。
 
春:comodo feat.gla_gla「雪どけシャンデリア」
夏:こんのあきひと「ハッピーサマー」
秋:merkmal + Guchico「GIFT of FALL」

2012年のワインのことにも、少しだけ触れています。
ぜひ、見に来てください。

2012年12月1日土曜日

樽詰め

昨日は赤ワイン「ピノ・ノワール」の樽詰め。





これからしばらく、樽熟成です。

2012年11月29日木曜日

年末年始の営業のお知らせ

年末年始の営業のお知らせです。


12月1日-29日   10-17時営業
12月30日      10-12時営業(以降休業)
12月31日-1月4日 休業
1月5日        10-17時営業


皆様のお越しをお待ちしております。

2012年11月28日水曜日

すっかり雪景色

宝水町はすでに雪景色。


あともう少しでぶどうの樹も完全に隠れます。

2012年11月27日火曜日

剪定終了

今日で剪定作業が終了。
そして、冬も本番でしょうか。


これから毎日雪の予報です。
今年はどのくらい積もるのでしょうか。

ぶどうが埋まるまでは、早く降って欲しいですね。

2012年11月19日月曜日

思ったよりも、降りました。

想像以上に、雪が降ってました。
木々にのった雪が美しい。


2012年11月18日日曜日

雪、降ってきました

まだ剪定の最中ですが、雪が降ってきました。
さすがにまだ融けてくれるとは思いますが、これからは雪の季節です。

2012年11月15日木曜日

冬のギフト

今年も、冬のギフトのご注文の受付を開始致しました。


ギフトのご注文は、Faxでのみ受け付けております。
ご注文をご希望の方は、コチラからご注文方法をご確認の上、ご注文下さい。

尚、ギフトの受け付けは11月30日までとなっております。

2012年11月14日水曜日

剪定、明日開始

今年の剪定を明日から開始します。

北海道岩見沢の場合は、雪の下に寝かせて越冬させます。
そのため、雪が降る前に剪定終わらせるのです。


雪が降り出すのはもう今週の話(天気予報では!)。
今年も雪の中の剪定作業かな。


2012年11月13日火曜日

クリスマスツリー

ワイナリーのショップにクリスマスツリーを置きました。
早いもので、もう11月も中旬。
あと1ヶ月ちょっとでクリスマスです。


ワイナリーでは、新しい雑貨も入荷しました。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

2012年11月1日木曜日

ソフトクリームは11月4日までです。

今年のソフトクリームの営業は11月4日までです。
また、当日はなくなり次第閉店とさせていただきます。


ご来店の際はお早めにいらしてください。

-秋の贈り物-

11/3-4は宝水ワイナリー内にて、「gifts of fall -秋の贈り物-」と題したアートマーケットを開催します。
出店するクリエイターは↓の通りです。
 
MERKMAL[コラージュ紙雑貨]
Guchico[木の指輪]
comodo[雑貨・アクセサリー]
チュウゲン[針金アクセサリー実演]
ボトルコ[ボトル再生雑貨]
megring[染色]


皆様のお越しをお待ちしております。

2012年10月27日土曜日

明日はシャルドネのクラッシュ!

明日、自社農園のシャルドネのクラッシュを行います。
これが今年最後の葡萄です。

2012年10月23日火曜日

醗酵中です

久しぶりの掲載となりましたが、仕込みは順調に進んでいます。
今月でケルナー、レンベルガー、ピノ・ノワールのクラッシュが終了。現在醗酵中です。

シャルドネはこれから収穫する園があり、それですべての収穫が終わります。


写真は現在醗酵中のレンベルガー。

2012年10月8日月曜日

シャルドネ、収穫中

今日、シャルドネを収穫中。
といっても、今回収穫するのは半分ほど。


自社農園の収穫も本格的にスタートしました。

2012年10月3日水曜日

赤ブドウが、新しくなりました

ソフトクリームの「赤ぶどう」が、今年収穫したぶどうに切り替わりました。


ワインと同様、収穫年によって味わいが少々変わります。
その変化もぜひ楽しんで下さい。

2012年10月2日火曜日

レゲント、醗酵中

レゲントは順調に醗酵中です。


写真はタンクの上から。

2012年10月1日月曜日

10月のアートマーケットのお知らせ

早いものでもう10月に入りました。
宝水ワイナリーの葡萄も徐々に糖度が上がってきています。

そして、今年の仕込みもスタート。
ワイナリーの2階から醸造の実際の作業が見れる時期に入りました。

そんな10月の7-8日に、宝水ワイナリーでアートマーケットを開催します。


今回出店するクリエイターは5組です。

・MERKMAL[コラージュ紙雑貨]
・Guchico[木の指輪]
・comodo[雑貨・アクセサリー]
・チュウゲン[針金指輪]
・ボトルコ[ボトル再生雑貨]


色付いた葡萄、初秋の景色、ワインの醸造、そしてアート。

秋の彩りをぜひご堪能ください。

2012年9月27日木曜日

レゲント、収穫しました。

今日、レゲントを収穫しました!
収穫量は面積が小さいため、少量。



ワインの本数は、500本くらいになりそうです。
このブドウは、明日クラッシュしますよ!

2012年9月23日日曜日

今年の仕込み、開始です!

昨日、収穫したポートランドが到着。


倉内農場ポートランド

昨日収穫した分だけで、たっぷり4t強ありました。
昨日だけでは取りきれず、今日の午前中も収穫しています。
醸造所では、今日はそのポートランドのプレスをしています。

プレス中


今年の仕込みも、いよいよスタートを切りました!

2012年9月20日木曜日

順調に生育しています

ピノ・ノワールの色づきもだいぶ進みました。




一時期スズメバチがやってきましたが、今はなぜかいなくなりました。
近くにおいしい食べ物があったのでしょうか?

ぶどう園を見学したいとお考えの方は、スズメバチがいる恐れがありますので、十分ご注意ください。

2012年9月16日日曜日

RICCAグラス、入荷しました。

RICCAグラスが入荷しました。
雪の結晶が入ったワイングラスですので、棚も雪模様♪


2012年9月11日火曜日

アートマーケットのお知らせ

9月16-17日の2日間はワイナリー2階にてアートマーケットを開催致します。
今回参加するクリエイターの方は↓の通りです。

・MERKMAL[コラージュ紙雑貨]
・Guchico[木の指輪]
・comodo[雑貨・アクセサリー]
・megring[染色]
・ボトルコ[ボトル再生雑貨]

また、現在はワイナリー2階にてアート展示「GIFTS of FALL」を行っております。


 ワイナリーへお越しの際は、ぜひ2階もご覧ください。

2012年9月7日金曜日

レンベルガーも着色し始めています。



レンベルガーも着色開始。
今年は9月入ってから30℃を超える日が続き、これから1週間くらいはこの気温が続くようだ。

2012年8月29日水曜日

次の日曜日は宝水わいいナリーでお祭りです。

9月2日は宝水ワイナリーでお祭りを開催します。

当日、RICCA雪の系譜シャルドネ2011の発売と、9月15日発売のRICCA雪の系譜ピノ・ノワール2011を一足先にグラスワインで楽しめます。
また、熟成中のRICCA雪の系譜ケルナー2011が、当日はグラスワイン限定で楽しめます!


ケルナー2011は発売日未定のワインですので、味わってみたい方、ぜひこの機会にいらしてください!


皆様のお越しをお待ちしております。

2012年8月27日月曜日

レゲントが着色期に入りました。

レゲントが着色期に入りました。




ピノ・ノワールはほんの数粒着色期に入り、レンベルガーはまだこれからです。

今日は30℃を超える暑さ。
向こう一週間は、暑さが続くようです。

2012年8月24日金曜日

新しいワインの発売について

9月2日からRICCA雪の系譜シャルドネ2011を、
9月15日からRICCA雪の系譜ピノ・ノワール2011を発売します。

シャルドネ2011の発売日は宝水ワイナリー祭りと同じ日です。
ぜひ、お祭りにもいらしてください。


RICCA雪の系譜シャルドネ2011
価格(税込):\2,730
味わい:辛口


RICCA雪の系譜ピノ・ノワール2011
価格(税込):\2,730
味わい:ライトボディ

2012年8月13日月曜日

アートマーケット開催中です。

今日と明日はアートマーケットを宝水ワイナリーで開催しております。


 外では、

  


中に入ると、

 

2階へ上がると、



写真では説明しきれない魅力がいっぱいです!

マーケットは明日も開催しています!
お気軽にお立ち寄りください。



出展しているクリエイターは↓の通りです。


under 100[キャンドル]
megring[染色]
lampan [革小物]
sippo's sampring[アクセサリー]
comodo[雑貨・アクセサリー]
ボトルコ[ボトル再生雑貨]
Guchico[木の指輪]
&latte[時計]
CHICKS[木工]
Queseran Pasaran[陶器]※8/13のみ
チュウゲン[針金アクセサリー実演]※8/14のみ








2012年8月10日金曜日

畑のブドウ

今日は曇り。過ごしやすい。
午後から雨の予報だけど、どのくらい降るかなぁ。

畑のぶどうは順調に生育しています。

ピノ・ノワール
今年は降水量が極端に少ない。
昨年と比較するとすでに500mmの差がある。

思えばここ数年は"平年"というものがないような気もする。
2009年は冷夏、2010年は蒸し暑く、2011年は台風の余波を受けた。
2012年は雨量の少ない年として記録されるのかもしれない。

いずれにせよ、今年はどんなフルーツが収穫されるのか、楽しみです。

2012年8月8日水曜日

宝水ワイナリー祭り

9月2日(日曜日)に宝水ワイナリー祭りを開催します!
当日は、シャルドネ2011が登場予定です!



2012年8月2日木曜日

空のほとりで part2

8月13-14日は再度「空のほとりで」をテーマにした、宝水ワイナリーでアートマーケットを開催します。
今回の出展者は↓をご覧ください(予定)。

under 100[キャンドル]
megring[染色]
lampan [革小物]
sippo's sampring[アクセサリー]
comodo[雑貨・アクセサリー]
ボトルコ[ボトル再生雑貨]
Guchico[木の指輪]
&latte[時計]
CHICKS[木工]
Queseran Pasaran[陶器]※8/13のみ
チュウゲン[針金アクセサリー実演]※8/14のみ



詳細は、コチラをご覧ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

2012年8月1日水曜日

新千歳空港 北海道百科試飲会

8月9日-12日まで、新千歳空港の試飲コーナーで試飲会を開催致します。
時間は10:00-17:00までです。

新千歳空港は北海道の様々な食材や加工品の集まる場所です。
北海道のおいしいものを探しながら、ワインもぜひいかがでしょうか。

皆様のお越しをお待ちしております。

2012年7月27日金曜日

そらちワインピクニック

空知のワインと食を楽しむイベントが9月8日に開催されます。
主催は空知総合振興局。
チケット制で、限定200名様となっておりますので、お早めにどうぞ。





詳細は、コチラをご覧下さい。

2012年7月26日木曜日

粒も大きくなってきました

ぶどうの房も大きくなってきました。


今年は開花期の豪雨がなかったため、房もいい感じです。

2012年7月17日火曜日

ピノ・ノワール、結実はじまってます

ピノ・ノワールの結実した果実。

まだ開花途中のものもあるけれど、ほとんどは結実してきています。

2012年7月16日月曜日

結実

品種によっては、結実が開始しました。
 
ケルナー
シャルドネ

2012年7月15日日曜日

アートマーケット、開催中です。

今日と明日(7/15-16)は宝水ワイナリー内でアートマーケットを開催しております。



Guchico  木の指輪




Bottleco ボトル再生雑貨


チュウゲン 針金指輪


comodo アクセサリー 雑貨


&latte  時計


megring 染物


MERKMAL  紙雑貨


under100(こんのあきひと Candle MOTHER) 

ワインのキャンドルも!このキャンドル、グラスに入っています!

 
lampan + Sippo's sampliing 革小物 アクセサリー



マーケットは明日も開催してます。