2016年3月31日木曜日

新発売のお知らせ(キャンベル・アーリー)

<新発売のお知らせ>

4月2日より、キャンベル・アーリー2015を直売所先行発売致します。

昨年は直売所限定でしたが、
今年は4月25日から流通も行います。

キャンベルのチャーミングな香りや味わいが楽しめる
やや甘口のワインとなっております。
皆様ぜひ楽しんで下さい。



名称:キャンベル・アーリー2015(赤)
甘辛:やや甘口
価格:1,500円(税抜)
アルコール度数:10.0%
葡萄産地:余市
味わい:北海道余市町産の赤葡萄キャンベルを使用。
品種が持つ果実の風味を活かせるよう丁寧に醸造しています。
イチゴや和三盆のような香りを持ち、軽快な甘さの中に若干の酸味
を感じるフレッシュな甘口の赤ワインです。
良く冷やしてお召し上がり下さい。


今月はこれから発売するワインもございますが、現在準備を進めているところです。
順次公開していきますので、チェックして頂ければと思います。

2016年3月26日土曜日

タンクの洗浄

今日はタンクの洗浄。
明日はこのタンクに樽熟成後のワインが入ります。


ホースが付いている隣のタンクも洗浄しました(念のため)

この後は濾過して瓶詰め、瓶熟成。
発売時期は、、、まだ決まっておりません。
瓶熟成させながら、ゆっくり考えていこうと思っています。


畑の雪はあと30cmくらい。
近隣の水稲や麦の畑(融雪剤使用)は、土が見えるようになってきました。
日中は10℃を超えるているし、春の陽気を感じます。

2016年3月19日土曜日

濃霧

今日は濃霧。こんなに視界が制限されるのは、珍しい。



瓶詰めは中間期へ。
今日から1週間ほど、醸造所の片付けや次の瓶詰めの準備がメイン。
その後3月末から瓶詰めを再開する予定です。

2016年3月18日金曜日

畑の状況

今日も最高気温は10℃。雪どけがどんどん進み、畑の雪は50cm程度。
来週の雨予報がなくなり、雪予報が増えたことで雪どけが少し遅くなりそう。
今日のぶどう畑

余り早い時期に雪がとけると、ぶどうの萌芽も早くなって霜害にあいやすくなる。だから雪どけは遅い方が、作業は詰まってタイヘンだけど安心できる。
霜対策として、「霜ガード」の資材をストックしているが、まだ出番はなく効果は不透明。今年も使う機会が来ないことを願う。

2016年3月17日木曜日

瓶詰めシーズン

最高気温は2桁になり暖かく、どんどん雪溶けが進む。
そんな3月、私たちにとってはワインの瓶詰シーズン。
雪が溶けたら同時にぶどう栽培が始まるため、だいたいこの時期に集中することが多い。



今日はデラウェア2015。発売中のワインと同じもので瓶詰の日付違い。

瓶詰めだけであれば来月初旬に終わりそうだけど、毎年予定の間を縫いながら。終わるのは4月中旬から後半頃になりそう。

ゴールデンウィーク時期には今年も新発売します。もう少し準備してから、お知らせします。