ボトリング

 2020年ヴィンテージのボトリングを少しづつ行っています。

いつもより少し温暖な気候の中、収穫期の夕立ちに何度も耐え抜いたぶどうはまだまだポテンシャルを秘めていて、瓶の中でもう少し香りや味わいの変化が起きそうです。

ホームページリニューアルのお知らせ

 本日、ホームページのリニューアルを行いました！

今まで通りシンプルで綺麗なイメージを引き継ぎつつ、各種コーナーはより見やすく、ワインやぶどう畑の写真を取り入れてワイナリーの風景をより感じていただけるサイトに致しました。

一部、従来のサイトにあったページが抜けておりますが、順次更新していきますので今後ともご覧いただければ幸いです。 

https://housui-winery.co.jp/

貴重な1本

恐らくこのワインをご存じの方はもうほとんどいないかと思います。

写真では見かけることがあったものの、私も初めて「実物」を目にすることができました。

 

宝水ワイナリーのはじまり。2006年に醸造した最初のヴィンテージの1本です。

当時はまだ自社のぶどう畑も今ほど大きくなくぶどう樹も若かったため、購入したぶどうによって造られたワインですが、16年間のワイナリーの歴史を感じた瞬間でした。

 

現行のヴィンテージと並べることで、より一層映えるような気もします。

過去の歴史を大切にしつつ、次の時代に繋がるようなワイン造りをしていきたいですね。

今日のぶどう畑

 

一昨日・昨日の大雪により、とうとう2mある木の杭がすっぽりと埋まってしました！

本当にここにぶどう畑があるのか疑いたくなるような風景です。

 

 改めて、この土地での暮らしやワイン造りがいかに凄いことであるか再認識させられます。

そして、12月から昼夜問わず街の除雪・排雪作業を行って下さる皆様に感謝申し上げます。

新年の御挨拶

 

新年明けましておめでとうございます。

宝水ワイナリーは本日より2021年のスタートを切りました！

 

依然として心穏やかでない日常が続きますが、明るい未来のためにも私達は今年もワインを造り、一人でも多くの皆様にお届けしていきたいと思います。

 

2021年が皆様にとって素晴らしい年でありますように！

そして最高のヴィンテージとなりますように！

 

 

*直売所は3月末まで水曜日が定休日となります。また、大雪による周辺地域の除雪が追い付かない場合臨時休業する場合がございます。

 

冬の特別セットのご案内

2020年も早いものでもう12月に入りました。 

10月の収穫収穫ラッシュからワイン造り、11月の剪定作業を無事終えて、北海道の長い長い冬を迎える準備ができました。

忘年会・クリスマスやお正月などのイベントを今年は御自宅で過ごされる方が多いかと思いますので、ワインを御自宅で少しでもお楽しみいただけるよう、12月1日～12月28日限定「冬の特別セット」を本日より発売することに致しました！

宝水ワイナリーの気候・土地・ワインスタイルにこだわり抜いて醸造した自社ブランド「RICCAシリーズセット」と、食用ぶどうで醸造したフレッシュでぶどうの風味豊かなやや甘口よりの「宝水ワインシリーズセット」の2セットをご用意しました。

販売は直売所とオンラインショップにて行い、送料は無料とさせて頂きます。

なかなかもどかしい日々が続きますが、私たちのワインで楽しくご飲食頂ければ幸いです。

オンラインショップURL：https://housuiwinery.base.shop/

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■RICCAシリーズセット　9,700円（税込・送料無料）■

・RICCA雪の系譜バッカス2019（白・辛口）

・RICCA雪の系譜レンベルガー2019（赤・ライトボディ）

・RICCA雪の系譜シャルドネ2019（白・辛口）

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■宝水ワインシリーズセット　7,700円（税込・送料無料）■

・デラウェア2018（白・中口）

・ポートランド2019（白・やや甘口）

・オレンジピンク2019（ロゼ・やや甘口）

・キャンベルアーリー2018（赤・やや甘口）

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紅葉のぶどう畑

今週の火曜日に無事、自社農園全てのぶどうの収穫が終わりました。 

通り雨が多く、収穫日の設定に苦労した年になりましたが、質・量共に満足のいくぶどうが収穫できました。

山々やぶどう畑の素晴らしい景色を堪能しつつ、ワイン造りはまだしばらく続きます。