醸造始まり

2017年の宝水ワイナリーの仕込みが本日始まりました。

まずは余市町からのデラウェアを丁寧に搾汁。
台風の被害もなく、自社農園の葡萄も順調で、
来週には最初の収穫が始まりそうです。

2017年ヴィンテージも皆様が笑顔になるようなワインを醸造できるよう
精進して参ります。