2013ヴィンテージより、コルクが変わります

2012年までは樹脂製のコルクを使用してきましたが、2013年ヴィンテージより新しいコルクに変更になります。

新しいコルクは天然コルクを粉砕・洗浄・圧縮して成型されたもの。
樹脂製と同じく、"個体差が少なく平均的な瓶熟成"、"コルクを原因とするコルク臭（TCA）のリスクがない"などといった利点があります。

以前の樹脂コルクよりも理想的な熟成ができるのではないかと考え、変更しました。

あともう少しで2013年産の瓶詰めが開始（ケルナーは詰めていますが）。
雪どけ前に終わるのだろうか。

・・・終わらないだろうな。

あと50cmくらい

雪はあと50cm程度になりました。

ここまで来ると、雪どけは目前。外に出ると、暖かい。

2階スペース展示、開始です。

今日から宝水ワイナリー2階のアート展示がスタートです。

 

ちょっとだけ。

今回のテーマは「poco a poco」。段々と。
http://fonesllc.net/riccap.html

今回は気球堂 と Lambent の共同展示。


展示期間は5月31日まで。
ぜひ見に来てください。

どんどんとける

ここ数日、日中の気温が10℃近くまで上がり、どんどん雪どけが進んでいます。
今日で、80cmくらいの高さになりました。
 

 
向こう1週間の最高気温は6-8℃。
これからもどんどん進みそうです。

消費増税の対応について

4月1日からの消費増税に対しまして、宝水ワイナリーの対応方法をホームページに記載致しました。
皆様のご理解、ご協力をお願い申し上げます。

新しいワインのお知らせ

4月1日より、新しくRICCAケルナー2013を発売致します。

説明を価格（税抜）：2,000
味わい：やや辛口
アルコール度数：10.0%

品種の持つ柑橘系の果実味を活かしたフレッシュ＆フルーティーのスタイルです。
柑橘系のアロマを持ち、甘味よりも若干強い酸味と、ほんのり残る苦味が余韻に繋がっていく白ワインです。
宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100％使用した白ワインです。

この年の気象情報は、近日ホームページの「ヴィンテージ」にて記載致します。


尚、ゴールデンウィークに発売するワインにつきましては、発売日が決まりましたらブログにアップします。もう少々、お待ちください。

iwamizawaドカ雪まつり

2月15-16日は岩見沢駅近くの公園で”ドカ雪まつり”が開催されます。
そこに、宝水ワイナリーも出店致します。

ぜひ遊びに来てください。