ケルナー醗酵中

ケルナーの醗酵写真。
現在醗酵は終盤。もう少しで醗酵が終了します。

今年のケルナーは早霜の影響で収穫期が見込みよりも若干早くなりました。早霜といっても、強くではなく若干というのが幸いし、ちょっと待ってから収穫。


酵母は元気よく活動しています。