シャルドネ収穫

昨日、シャルドネの収穫を行いました。

今日から圧搾開始。
このシャルドネは、RICCAシャルドネやスパークリングワインになる果実です。そのため、酸味が強く、甘さが強すぎない程度の時に収穫しています。

今日はレンベルガーの一部の収穫も。
ぶどうが、続々と醸造所に入ってきています。