樽洗浄

今日の午後は樽の洗浄。

空の樽は菌による汚染が起きないよう様子を見ながら洗浄を行います。
洗浄の目的は菌を抑えることももちろんですが、樽に水分を吸わせる意味もあります。
当然ながら樽は木材なので、カラカラになってしまうとヒビ割れてしまう恐れがあるためです。

樽の外をブラッシングして、中はお湯やオゾン水で洗浄・殺菌。
1本1本行うと大変ですが、洗浄後の綺麗な樽を見ると心が洗われるようです。

明日も樽洗浄の続きを行わなくては！